เมื่อจะทอร์ทเค้ก?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เมื่อคุณต้องการ Torte เค้กของคุณ? เป็นคำถามที่ฉันเห็นบ่อยมาก กฎทั่วไปคือ ถ้าเค้กของคุณสูง 2 นิ้วขึ้นไป คุณต้องการที่จะฉีกมัน ชั้นของฉันสูงทั้งหมด 2 นิ้ว ดังนั้นด้วยเค้กขนาด 4 นิ้ว ฉันจึงมี 4 ชั้นเท่ากัน

คุณปรับระดับเค้กเมื่อมันร้อนหรือเย็น

การปรับระดับทำงานได้ดีที่สุดบนเค้กที่เท่สุดๆ; เค้กที่อบอุ่นและเปราะบางจะทำให้เศษภูเขาหลุดออกมาในขณะที่หั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับการมีเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับงานด้วย ไม่ใช่เครื่องตัดเค้กที่ไร้เหตุผล แต่เป็นมีดฟันปลาขนาด 9 หรือ 10 นิ้ว

ทอร์ทเค้กทำไม

บิดหรือแบ่งเค้กออกเป็นชั้นๆ เพิ่มความสูงเมื่อเติมเข้าไป การบิดเบี้ยวยังช่วยให้แน่ใจว่าเค้กจะเรียงซ้อนกันอย่างสม่ำเสมอ การทุบเค้กสามารถทำได้บนพื้นผิวที่เรียบ แต่การใช้จานหมุนช่วยให้หั่นเป็นชั้นๆ สม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น

ฉันควรแช่แข็งเค้กก่อนทอร์ทไหม

ปรับระดับ ตัดแต่ง และบิดเค้ก. เป็น ให้แน่ใจว่าได้แช่แข็งเค้กดังที่แสดงด้านบนก่อนที่คุณจะเริ่ม ปรับระดับ เล็มหรือบิดเค้ก มันจะทำให้เค้กทำงานได้ง่ายขึ้นเมื่อตัด หากคุณอบเค้กแล้วและมียอดโดมหรือยอดมน ก็ยังสามารถรีดให้แบนได้โดยปรับระดับส่วนบนของเค้ก

เค้กก่อนอบทำอย่างไร

ในการเลเวลเค้ก คุณจะได้ มีดทำเค้กขนาดใหญ่ (ที่ฉันซื้อมาเฉพาะสำหรับงานนี้และใช้ครั้งเดียว) และไปต่อโดยหวังว่าคุณจะตัดขาด โดมอย่างสม่ำเสมอ หรือคุณสามารถซื้อที่ปรับระดับเค้กซึ่งทำงานได้ดีกว่าเล็กน้อย (ฉันใช้สิ่งนี้เพื่อฉีกเค้กของฉัน – หรือที่รู้จักว่าผ่าครึ่งในแนวนอน)