สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ครีมเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ประกอบด้วย เนยไขมันสูง เนยหรือไขมันนมคือส่วนที่มีไขมันของนม นมและครีมมักขายตามปริมาณไขมันเนยที่มีอยู่ https://th.wikipedia.org › wiki › Butterfat
เนย - Wikipedia
รีดไขมันจากด้านบนของนมก่อนทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน. ในนมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ไขมันซึ่งมีความหนาแน่นน้อยกว่าจะลอยขึ้นไปอยู่ด้านบนสุด ในอุตสาหกรรมการผลิตครีม กระบวนการนี้เร่งความเร็วโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงที่เรียกว่า "เครื่องแยก"
ครีมได้มาจากนมอย่างไร
ครีมได้มาจากนมโดย กระบวนการปั่นเหวี่ยง คำอธิบาย: แยกครีมที่แยกจากนมและน้ำออกจากเสื้อผ้าที่เปียกในเครื่องซักผ้าโดยวิธีนี้ ตัวอย่างทางชีววิทยา เช่น ปัสสาวะเป็นเลือด ฯลฯ ก็จะถูกแยกด้วยการหมุนเหวี่ยงด้วย
แยกครีมกับนม Homogenized ยังไง
เทนมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันของคุณลงในภาชนะนี้ ปล่อยให้ครีมอยู่ด้านบน. เทนมออกจากหัวจุก ในที่สุดชั้นครีมก็จะเหลือแค่ชั้น
ครีมบนนมเรียกว่าอะไร
หนังนมหรือแลคโตเดิร์ม หมายถึงฟิล์มเหนียวของโปรตีนที่อยู่ด้านบนของนมและอาหารที่มีนม (เช่น ช็อคโกแลตร้อนและซุปบางชนิด)
บนนมต้มคืออะไร
ในขณะที่ใช้ความร้อนกับนม โปรตีนเคซีนและเบตา-แลคโตโกลบูลินจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน และสร้าง skin บนพื้นผิว หลังจากให้ความร้อนต่อไป ผิวหนังจะแห้งเนื่องจากการระเหย และทำให้เกิดเกราะป้องกันที่แน่นยิ่งขึ้น ไอน้ำที่ผลิตขึ้นใต้ผิวหนังจะก่อตัวขึ้นและทำให้น้ำนมเดือด
