ซอสนี้ เหมาะสำหรับการแช่แข็ง เพียงเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศจนกว่าคุณจะต้องการใช้ ในช่องแช่แข็งจะแยกออกจากกันเล็กน้อย แต่คุณจะพบว่ามันจะกลับมาเป็นเหมือนเดิมเมื่อถูกความร้อน
ซอสเปปเปอร์คอร์นอยู่ในตู้เย็นนานแค่ไหน
สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้ สูงสุด 3 วัน หากต้องการอุ่นอีกครั้ง ให้ใส่น้ำสต็อกหรือครีม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในซอสพริกไทยดำในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
แช่แข็งซอสพริกไทยชวาร์ตซ์ได้ไหม
คนให้เข้ากัน พักไว้ 1 นาที แล้วอุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ จับกระเป๋าด้วยความระมัดระวัง ไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง.
แช่ซอสครีมในนั้นได้ไหม
ใช่ คุณสามารถแช่แข็งซอสครีมที่เป็นเบสได้ ตราบใดที่เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือห่อสองครั้งก่อนด้วยพลาสติกแรปแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วละลายจนหมด ตู้เย็นก่อนที่คุณจะอุ่นใหม่
เก็บซอสพริกไทยดำไว้ในตู้เย็นได้ไหม
ปล่อยให้ซอสเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนข้นจนได้ความข้นที่ต้องการ ประมาณ 10-15 นาที ถ้ามันข้นมากเกินไป ให้ใส่ครีมเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะ นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที ทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศใน ตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน