ขิงขิงหรือที่รู้จักในชื่อ ขิงหวาน ผลิตจากขิงสดคุณภาพในประเทศออสเตรเลีย เหมาะสำหรับทำเค้ก ชิ้น มัฟฟิน พุดดิ้ง และของหวาน
ใช้อะไรแทนน้ำขิงได้บ้าง
ขิงตกผลึก
เป็นขิงสดที่ปรุงในน้ำน้ำตาลและรีดด้วยน้ำตาล หากคุณมีสูตรที่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ คุณสามารถแทนที่ 1/8 ช้อนชาขิงบด สำหรับขิงที่ตกผลึกทุกช้อนโต๊ะ คุณอาจต้องเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพื่อชดเชย
ขิงขิงเหมือนกับขิงต้นหรือไม่
ส่วนผสมที่เรียกว่า Stem Ginger คือลูกของขิงที่เก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมขิง ซึ่งฉันเคยลองทำในสูตรก่อนหน้าของฉันสำหรับ Homemade Stem Ginger ในน้ำเชื่อม ขิงที่ตกผลึกเป็นขิงที่เก็บรักษาไว้เหมือนกัน แต่มันถูกทำให้แห้งแล้วรีดเคลือบน้ำตาลแทน
Glace กับ Crystallized Ginger ต่างกันอย่างไร
ขิงสดที่คั้นแล้ว ช้า ปรุงในน้ำน้ำตาลแล้วรีดในน้ำตาลหยาบเพื่อถนอมไว้ ขิงหวานหรือขิงเคลือบมีรสเผ็ดหวานที่ยอดเยี่ยมและมักใช้ในของหวานและสามารถทำที่บ้านได้ง่าย (ดูสูตร 102933 และ 123111)
ขิงหวานทำมาจากอะไร
ขิงหวานคืออะไร? ขิงหวานเป็นขิงสดที่มี ถูกต้มในน้ำตาลและน้ำแล้วกรองและทำให้แห้ง เป็นลูกอมรสขิงธรรมชาติที่เคี้ยวหนึบ หอม หวาน