เก็บเค้กในกระทะและ ปล่อยให้เย็นบนชั้นวางตามเวลาที่สูตรกำหนด - โดยปกติ 15-20 นาที - ก่อนพยายามนำออก พยายามอย่าให้เย็นสนิทก่อนถอดออก เค้กส่วนใหญ่จะแกะออกจากกระทะได้ดีที่สุดในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ไม่อย่างนั้นก็มักจะติด
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระป๋อง
ค่อนข้างบอบบาง เมื่อมัน เย็นลง ก็จะกลายเป็นเสียงที่มีโครงสร้างมากขึ้น หลังจาก 5-10 นาที ไขมันก็ยังเป็นของเหลวและหล่อลื่นเค้กออกจากถาดอบ หลังจากนั้นไขมันก็เริ่มแข็งตัวและสามารถขัดขวางไม่ให้เค้กหลุดออกจากกระป๋องได้
เค้กควรปิดหรือเปิดเย็นหรือไม่
คุณไม่ต้องการทำให้เค้กเปียกแต่ต้องแน่ใจว่าคุณครอบคลุมพื้นผิวของเค้กทั้งหมด … ตามมาทันที คลุมเค้กให้แน่นด้วย พลาสติกแรปแล้วพักไว้ให้เย็น หากคุณมีสูตรที่ไม่ดีหรืออบเค้กของคุณมากเกินไป การทำเช่นนี้จะไม่ช่วยให้เค้กของคุณแห้ง -เนส
ใส่เค้กอุ่นๆ ลงในกระป๋องได้ไหม
ในระยะสั้น ใช่ เนื่องจากเค้กต้องเย็นสนิทก่อนที่จะเคลือบฟรอสติ้งหรือเพิ่มการตกแต่งอื่นๆ จึงเป็นไปได้ที่จะปล่อยให้เค้กที่ไม่เน่าเปื่อยนั่งในกระทะข้ามคืน
ทำไมฉันเอาเค้กออกจากกระป๋องไม่ได้
ลองแฮ็คนี้: ใช้มีดทาเนยขนาดเล็กหรือไม้พายออฟเซ็ตแล้วหมุนไปรอบๆ ขอบเค้กเพื่อคลายจากด้านข้างของกระทะ … พลิกกระทะเหนือกระดาน และเค้กควรจะออกมา หากวิธีการเหล่านี้ไม่ได้ผล ก็แค่ทำให้เค้กแข็งและเสิร์ฟจากกระทะโดยตรงเหมือนแผ่นเค้ก