คำตอบทั้งหมด (2) DPPH เป็นสารอนุมูลอิสระดังนั้นจึงไม่เป็นสารประกอบที่เสถียร … รีเอเจนต์ DPPH ประกอบด้วยอนุมูลอิสระ DPPH แบบเยือกแข็ง (แห้ง) ซึ่งค่อนข้างคงตัวมากกว่าสารละลาย DPPH (ของเหลว) อย่างไรก็ตาม ทั้งแบบแห้งและแบบละลายได้นั้นไวต่อแสงและมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสี
ทำไม DPPH ถึงมีอนุมูลอิสระที่เสถียร
ตั้งแต่ DPPH • เป็นอนุมูลอิสระ ที่รับอิเล็กตรอนหรือไฮโดรเจนเรดิคัลเพื่อให้กลายเป็นโมเลกุลไดอะแมกเนติกที่เสถียร [45], CW ซึ่งมี DPPH สูงสุด • ความสามารถในการกำจัดคือ แนะนำให้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระด้วยกลไกการให้ไฮโดรเจน …
ทำไม DPPH ถึงเสถียร
โมเลกุลของ 1, 1-diphenyl-2-picryl- hydrazyl (α, α-diphenyl-β-picrylhydrazyl; DPPH: 1) มีลักษณะเป็น stable free radical โดยอาศัยอำนาจจาก delocalization ของอิเล็กตรอนสำรองเหนือโมเลกุลโดยรวม เพื่อให้โมเลกุลไม่ลดขนาดลง เช่นเดียวกับในกรณีของอนุมูลอิสระอื่น ๆ ส่วนใหญ่
ทำไมจึงใช้เมทานอลในการทดสอบ DPPH
การทดสอบ DPPH มาตรฐานใช้เมทานอลหรือเอทานอลเป็นตัวทำละลาย หรือ สารละลายแอลกอฮอล์บัฟเฟอร์ในอัตราส่วน 40%/60% (บัฟเฟอร์/แอลกอฮอล์ v/v) เพื่อให้ สารประกอบทดสอบไฮโดรโฟบิกไฮดราซิลเรดิคัลและฟีนอลิกที่ละลายได้ในขณะที่ให้ความจุบัฟเฟอร์เพียงพอที่ pH ต่างๆ ที่ทดสอบ
หลักการทดสอบ DPPH คืออะไร
DPPH (2, 2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl-hydrate) วิธีอนุมูลอิสระคือ การทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระโดยอาศัยการถ่ายโอนอิเล็กตรอนที่สร้างสารละลายไวโอเล็ตในเอทานอล (10). อนุมูลอิสระที่เสถียรที่อุณหภูมิห้องนี้จะลดลงเมื่อมีโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เกิดสารละลายเอทานอลที่ไม่มีสี