สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ไม่ชอบผักชีมานานแล้วคิดว่าเป็น ลักษณะที่สืบทอดมาบางส่วน และไม่ใช่แค่สิ่งประดิษฐ์ทางวัฒนธรรมและการสัมผัสกับสมุนไพร … หนึ่งในยีนเหล่านั้น OR6A2 เข้ารหัสตัวรับซึ่งมีความไวสูงต่อสารเคมีอัลดีไฮด์ ซึ่งทำให้ได้รสชาติของผักชี
ประชากรกี่เปอร์เซ็นต์ที่ไม่ชอบผักชี
ได้รับการประเมินว่าเกลียดชังอย่างรุนแรงต่อผลกระทบของผักชีในทุกที่ตั้งแต่ 4 ถึง 14 เปอร์เซ็นต์ของ ประชากรทั่วไป รายงานนิวยอร์กเดลินิวส์ ความเกลียดชังนี้พบได้ทั่วไปในบางเชื้อชาติและชาติพันธุ์มากกว่าคนอื่นๆ
ทุกคนชอบผักชีไหม
จากการศึกษาที่เผยแพร่โดย BMC เพียง 3 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนจากตะวันออกกลางที่ไม่ชอบสมุนไพร โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่ชอบผักชี (ก็รัก)
ยีนอะไรทำให้คุณไม่ชอบผักชี
OR26A คือ SNP ทางพันธุกรรม (single nucleotide polymorphisms) ที่ทำให้คนบางคนมีรสชาติของผักชีราวกับสบู่: ขมขื่นและเจ็บปวด - เกือบจะเจ็บปวดจากโลหะและน่ากลัว
ชอบผักชีเด่นหรือถอย
การศึกษาอย่างใกล้ชิดในหัวข้อที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ได้ติดตามความรักและความเกลียดชังของผักชีกับสิ่งที่เรียกว่า “OR6A2” ซึ่งเป็นยีนรับกลิ่นที่มี “ความจำเพาะในการจับตัวสูงสำหรับอัลดีไฮด์หลายชนิดที่ให้กลิ่นเฉพาะของผักชี” โดยพื้นฐานแล้ว ไม่ว่ายีนนั้นจะเป็น เด่นหรือด้อย …
