ทำไมมายองเนสกลายเป็นน้ำ?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

มายองเนสโฮมเมดของคุณเหลวเกินไปหรือเปล่า? "โดยทั่วไปแล้วจะเป็นน้ำ เพราะไม่ได้รับการผสมมากพอที่จะทำให้อิมัลซิไฟเออร์ทำหน้าที่ในการรวมน้ำและน้ำมันเข้าด้วยกัน" Richards กล่าว … "ในการทำให้มายองเนสของคุณข้นขึ้น ให้นำน้ำ 2 ช้อนชาไปต้มแล้วตีไข่แดง" เธอกล่าวเสริม

แก้ไขมายองเนสน้ำมูกอย่างไร

Fix 1 – The Water Cure

หากมายองเนสของคุณยังบางอยู่หลังจากการตีครั้งแรก หรือถ้ามันหักและแยกออกจากกัน ปัดในน้ำเดือดสองช้อนชาน้ำร้อนจะช่วยให้ไข่แดงเซ็ตตัวและผสมเป็นอิมัลชันกับน้ำมัน นำส่วนผสมกลับมารวมกันอีกครั้ง

น้ำมาโยไม่ดีหรือ

ดังนั้น หากคุณสังเกตเห็นการแยกมายองเนสและของเหลวที่เกาะอยู่ด้านบน ถึงเวลาทิ้งมันแล้ว สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีแบคทีเรียมากเกินไป ดังนั้นอย่าลืม หลีกเลี่ยงการกินมาโยที่ไม่ดี เพราะอาจทำให้อาหารเป็นพิษรุนแรงได้

ทำไมมายองเนสของฉันจึงไม่ทำให้เป็นอิมัลชัน

เมื่อเติมน้ำมันมากเกินไปเร็วเกินไป จะไม่ทำให้ไข่แดงเป็นอิมัลชัน แทนที่จะทาแบบเนียนๆ คุณจะได้ซอสที่หักและดูเป็นก้อน ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้: ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไป เริ่มด้วยช้อนชาหรือสองช้อนชา ปั่น เติมอีกสองสามช้อนชา แล้วปั่นอีกครั้ง

คุณทำให้มายองเนสเสถียรได้อย่างไร

นี่คือเคล็ดลับ: ต้มไข่แดงในอ่างน้ำ การปรุงไข่แดงในถุงพลาสติกโดยใช้เครื่องหมุนเวียนไข่ ทำให้ไข่มีความเสถียร ซึ่งช่วยให้คุณทำมายองเนสได้สำเร็จทุกครั้ง และไม่ทำลายการเข้าและออกจากตู้เย็น