ผักรากสีส้มแสนหวานที่คุณรักจริงๆ แล้วมันเป็นมันเทศ ใช่ ที่เรียกกันว่า “มันเทศ” ที่จริงแล้วเป็นมันเทศ คนส่วนใหญ่คิดว่ามันเทศยาวผิวแดงเป็นมันเทศ แต่จริงๆ แล้วมันเป็นมันเทศเพียงหนึ่งในหลายสายพันธุ์
มันเทศกับมันเทศต่างกันอย่างไร
มันเทศคือ starchy และมีเปลือกนอกสีน้ำตาลหยาบ พวกมันสามารถเติบโตได้ยาวถึง 45 ฟุตและกินได้ในบางส่วนของละตินอเมริกา แอฟริกาตะวันตก แคริบเบียน และเอเชีย มันเทศเป็นผักที่มีรากของ New World มีผิวสีแดงที่นุ่มกว่า สีครีมกว่า และส่วนในมักมีสีเข้ม
มันเทศหรือมันเทศที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน
มันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันเทศ มันเทศและมันเทศเป็นทั้งอาหารเพื่อสุขภาพและหน้าตาคล้ายกัน อย่างไรก็ตาม มันเทศมีสารอาหารส่วนใหญ่ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าและมีไฟเบอร์มากกว่า
ใช้มันเทศแทนมันหวานได้ไหม
คุณสามารถใช้มันเทศแทนมันเทศในสูตรของคุณได้หรือไม่? คำตอบสั้นๆ คือ ไม่ คุณไม่สามารถแทนที่มันเทศสำหรับมันเทศได้เสมอไป … มันเทศมีลักษณะเป็นแป้งและแห้ง แต่มันเทศมีรสหวานและชุ่มชื้นตามชื่อของมัน
มันเทศมันเทศหรือมันเทศ
มันเทศ หมายถึง เถาวัลย์ (Ipomoea batatas) ในตระกูลผักบุ้ง (Convolvulaceae) สายพันธุ์นี้น่าจะอยู่บนโต๊ะอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา มันเทศมักถูกเรียก (อย่างสับสน) ว่า “มันเทศ” แต่มันเทศไม่ได้เกี่ยวข้องกับมันเทศมากนัก