เพื่อให้เกิดความสมดุลนั้น วิธีที่ดีที่สุดคือปล่อยให้นกใช้เวลาทั้งที่ซ่อนและซ่อน: เราขอแนะนำ ปิดคลุมนกของคุณเป็นเวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้นกแห้ง ออกแล้วถอดฝาครอบออกในช่วง 30 นาทีที่ผ่านมาหรือประมาณนั้นเพื่อให้ผิวกรอบ
ทำไก่งวงแบบปิดหรือเปิดฝาดีกว่าไหม
Q: ฉันควรย่างนกหรือไม่? A: ชาว Butterball แนะนำการอบไก่งวงในกระทะย่าง … หากคุณทาฟอยด์ที่หน้าอก ให้เอาออกประมาณ 30-45 นาทีก่อนที่ไก่งวงจะสุกเพื่อให้เต้านมเป็นสีน้ำตาล
คุณควรย่างไก่งวงโดยเปิดฝาหรือไม่
ปิดฝาไก่งวงระหว่างอบไม่จำเป็นต้องทุบไก่งวงเพื่อให้แน่ใจว่าเต้านมจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ กระทะย่างจะหมุนเวียนน้ำจากเนื้อสัตว์กลับมาใช้ใหม่ในช่วงเวลาทำอาหาร การปิดฝากระทะจะช่วยรักษาอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร
ทำอย่างไรไม่ให้ไก่งวงแห้งเมื่อย่าง
“เวลาย่างนกทั้งตัว กุญแจสำคัญคือต้องต้มขาให้ยาวกว่าอก” ทอมมี่พูด "เมื่ออกสุกแล้ว เอาขาออกแล้วนำเข้าเตาอบ. สิ่งนี้จะหยุดหน้าอกแห้ง "
เมื่อไหร่ที่คุณควรใส่กระดาษฟอยล์บนไก่งวง
เต๊นท์ไก่งวง – ในตอนแรก เต็นท์ที่ทำจากฟอยล์อลูมิเนียมอาจจะวางหลวมๆ เหนืออกไก่งวงในช่วง 1 ถึง 1-1/2 ชั่วโมงแรก จากนั้นจึงนำออกมาทำเป็นสีน้ำตาล หรืออาจวางเต็นท์ฟอยล์ไว้เหนือไก่งวง หลังจากที่ไก่งวงถึงสีน้ำตาลทองตามที่ต้องการแล้ว