ผลิตภัณฑ์ Queso ที่ปลอดภัยสำหรับการตั้งครรภ์: Tostitos ใช้ นมพาสเจอร์ไรส์ เพื่อทำชีสที่จุ่มลงในน้ำจิ้ม Cacique Dips (Ranchero® Queso Fresco, Panela, Queso Blanco เป็นต้น) ล้วนทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ El Mexicano (Queso Fresco, Queso Oaxaca, Panela, Nacho Cheese Sauce และอื่นๆ) ก็ทานได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน
queso fresco ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่
การระบาดของ Listeria หลายครั้งในสหรัฐอเมริกาเชื่อมโยงกับชีสนุ่ม ๆ เช่น queso fresco ที่ทำจาก นมไม่พาสเจอร์ไรส์ พาสเจอร์ไรส์ฆ่าเชื้อโรคในนม แต่ถ้าทำชีสในที่ที่ไม่สะอาดก็ยังสามารถปนเปื้อนเชื้อ Listeria ได้
บรรจุ queso fresco พาสเจอร์ไรส์หรือไม่
โปรดทราบด้วยว่าชีส เช่น queso fresco ที่ ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ แต่ถูกปนเปื้อนเมื่อทำชีส ทำให้เกิดการติดเชื้อ Listeria
ปูนเปียก Queso ยี่ห้ออะไรมี Listeria
Listeria Outbreak เชื่อมโยงกับ Queso Fresco Made by El Abuelito Cheese Inc. การระบาดครั้งนี้จบลงแล้ว แม้ว่าจะไม่มีการระบาดอย่างต่อเนื่องก็ตาม อย่ากินชีสอ่อนๆ เช่น queso fresco เว้นแต่จะระบุว่า "ทำด้วยนมพาสเจอร์ไรส์" นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วยจากลิสเทอเรีย
พาสเจอร์ไรส์ชีสยี่ห้ออะไร
มีชีสพาสเจอร์ไรส์อายุเยอะอยู่มากมาย ถ้าอยากระวังเป็นทวีคูณ มองหา Aged Gouda (Beemster, Parrano, Prima Donna หรือ Reypenaer เป็นแบรนด์ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด) cheddar (Cabot Clothbound, Dubliner, Excalibur หรือ Old Croc ทั้งหมดที่ดีและพร้อมใช้) Manchego, Parmesan (ไม่ใช่ Parmigiano- Reggiano) หรือ Piave
