เชดดาร์มีแลคโตสหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ชีสแข็งที่มีอายุมาก เช่น สวิส พาร์เมซาน และ เชดดาร์มีแลคโตสต่ำกว่า ชีสอื่น ๆ ที่มีแลคโตสต่ำ ได้แก่ คอทเทจชีสหรือเฟต้าชีสที่ทำจากนมแพะหรือแกะ ชีสบางประเภท โดยเฉพาะแบบนิ่มหรือครีม เช่น ริค็อตต้าและครีมชีส จะมีแลคโตสสูงกว่า

ชีสชนิดใดที่ปราศจากแลคโตสโดยธรรมชาติ?

ชีสที่มีแลคโตสต่ำ ได้แก่ Parmesan, Swiss and cheddar ชีสเหล่านี้ในระดับปานกลางมักเป็นที่ยอมรับของผู้แพ้แลคโตส (6, 7, 8, 9). ชีสที่มีแนวโน้มว่าจะมีแลคโตสสูงกว่านั้นได้แก่ ชีสสเปรด ชีสนิ่มๆ เช่น บรีหรือกามองแบร์ คอตเทจชีส และมอสซาเรลลา

เชดดาร์ธรรมชาติปราศจากแลคโตสหรือไม่

แลคโตสจำนวนเล็กน้อยที่ยังคงอยู่ในนมเปรี้ยวจะสลายตัวเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อชีสมีอายุมากขึ้น ส่งผลให้ชีสมีอายุมากขึ้นซึ่งปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ ดังนั้น ชีสที่ผ่านกระบวนการชราตามธรรมชาติ เช่น เชดดาร์ - มีแลคโตสเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย.

เชดดาร์เก่ามีแลคโตสไหม

Cabot Creamery ผู้ผลิต Cheddar กล่าวว่า "ชีสที่มีอายุมาก เช่น เนยแข็งชนิดหนึ่งที่บ่มโดยธรรมชาติของ Cabot มีแลคโตส 0 กรัม ที่จริงแล้วไม่เหมือนผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ มากมาย เช่น ชีส โดยทั่วไปมีแลคโตสต่ำมาก ส่วนใหญ่มีน้อยกว่า 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และไม่ควรทำให้เกิดอาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้แลคโตส "

คุณยืนยันการแพ้แลคโตสได้อย่างไร

หมอมักจะบอกได้ว่าคุณมีอาการแพ้แลคโตสหรือไม่โดยถามคำถามเกี่ยวกับอาการของคุณ เขาหรือเธออาจขอให้คุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อดูว่าอาการของคุณดีขึ้นหรือไม่ บางครั้งแพทย์ สั่งการทดสอบลมหายใจไฮโดรเจนหรือการทดสอบน้ำตาลในเลือด เพื่อยืนยันการวินิจฉัย