สารบัญ:
- ซินนามัลดีไฮด์เป็นอัลดีไฮด์หรือไม่
- ซินนามัลดีไฮด์เป็นสารประกอบประเภทใด
- ซินนามัลดีไฮด์มีหมู่ฟังก์ชันอะไรบ้าง
- ซินนามัลดีไฮด์ทำมาจากอะไร
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
Cinnamaldehyde เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สามารถจำแนกได้เป็น an aldehyde Cinnamaldehyde มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่มีวงแหวนเบนซีนและพันธะคู่ดังที่เห็นในโครงสร้าง ในรูปที่ 1 ซินนามัลดีไฮด์ยังใช้ในอาหารอื่น ๆ อีกหลายชนิดเพื่อเป็นเครื่องปรุง
ซินนามัลดีไฮด์เป็นอัลดีไฮด์หรือไม่
ซินนามัลดีไฮด์คือ อัลดีไฮด์ ที่ทำให้อบเชยมีรสชาติและกลิ่น ซินนามัลดีไฮด์เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเปลือกของต้นอบเชยและสายพันธุ์อื่นๆ ในสกุล Cinnamomum เช่น การบูรและขี้เหล็ก
ซินนามัลดีไฮด์เป็นสารประกอบประเภทใด
ซินนามัลดีไฮด์คือ สารประกอบอินทรีย์ ที่มีสูตร C6H5CH=CHCHO เกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยส่วนใหญ่เป็นไอโซเมอร์ทรานส์ (E) ทำให้อบเชยมีรสชาติและกลิ่น มันคือฟีนิลโพรพานอยด์ที่สังเคราะห์โดยธรรมชาติโดยวิถีชิกิเมต
ซินนามัลดีไฮด์มีหมู่ฟังก์ชันอะไรบ้าง
ซินนามัลดีไฮด์เป็นสารประกอบตัวแทนที่มี สองหมู่ฟังก์ชันไม่อิ่มตัวของอัลดีไฮด์และพันธะคู่คาร์บอน–คาร์บอน ผลิตภัณฑ์เติมไฮโดรเจนทั้งหมดเป็นตัวกลางทางเคมีที่สำคัญในอุตสาหกรรม
ซินนามัลดีไฮด์ทำมาจากอะไร
ซินนามัลดีไฮด์สามารถสังเคราะห์ได้ แต่มักจะได้มาจาก การกลั่นด้วยไอน้ำของน้ำมันจากเปลือกอบเชย ซึ่งเป็นกระบวนการที่มีประสิทธิภาพมากกว่ามาก ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสหรือกลิ่นเทียน ไม่เป็นพิษแต่สามารถระคายเคืองผิวหนังได้หากสัมผัสนานเกินไป
