ฉันควรแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

โดยทั่วไปแล้วสารให้ความหวานตามธรรมชาตินั้นปลอดภัย แต่การบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปนั้นไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่อย่างใด การบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไป แม้แต่สารให้ความหวานตามธรรมชาติก็สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ เช่น ฟันผุ น้ำหนักขึ้น โภชนาการที่ไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้น

ใช้สารให้ความหวานหรือน้ำตาลดีกว่ากัน

"เช่นเดียวกับ sugar สารให้ความหวานให้รสหวาน แต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างคือหลังจากบริโภคแล้ว พวกมันจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด" เธอกล่าว มีคนแนะนำว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมอาจกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นจึงอาจมีบทบาทในการเพิ่มน้ำหนักและความอ้วน

ฉันแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานเทียมได้ไหม

สารให้ความหวานเทียม (บางครั้งเรียกว่าสารให้ความหวานแทนน้ำตาล) สามารถ แทนที่น้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้คุณได้รสหวานแต่ให้แคลอรีน้อยหรือไม่มีเลย พวกเขามักจะหวานกว่าน้ำตาลหลายร้อยเท่า เมื่อเทียบกับน้ำตาล ต้องใช้เพียงเล็กน้อยสำหรับรสหวานเหมือนกัน

สารให้ความหวานที่ปลอดภัยที่สุดแทนน้ำตาลคืออะไร

สารทดแทนน้ำตาลที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดคือ erythritol, ไซลิทอล, สารสกัดจากใบหญ้าหวาน และนีโอทาเม- โดยมีข้อแม้บางประการ: Erythritol: ปริมาณมาก (มากกว่าประมาณ 40 หรือ 50 กรัม หรือ 10 หรือ 12 ช้อนชา) น้ำตาลแอลกอฮอล์นี้บางครั้งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ แต่ปริมาณที่น้อยกว่าก็ใช้ได้ (ความไวแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล)

ทำไมหญ้าหวานถึงถูกห้าม

แม้ว่าจะมีจำหน่ายทั่วโลก แต่ในปี 1991 หญ้าหวานถูกห้ามในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากการศึกษาในระยะแรกๆ ที่ชี้ว่าสารให้ความหวานอาจก่อให้เกิดมะเร็ง … ผงหญ้าหวานสามารถใช้ทำอาหารได้ และการอบ (ในปริมาณที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับน้ำตาลในตารางเนื่องจากมีความสามารถในการให้ความหวานสูง)