ลาเท็กซ์เยอรมันหรือยิว?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

Latkes (לאַטקע หรือบางครั้งสะกดว่า latka) คือแพนเค้กมันฝรั่งที่ Ashkenazi Jews ได้เตรียมขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล Hanukkah ตั้งแต่กลางปี 1800 โดยอิงจากรูปแบบที่เก่ากว่าของ อาหารที่ย้อนกลับไปอย่างน้อยในยุคกลาง Latkes ไม่จำเป็นต้องทำจากมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารเยอรมันหรือยิว

มันฝรั่งมีราคาถูก อุดมสมบูรณ์ และง่ายต่อการจัดเก็บ ทำให้เป็นวัตถุดิบหลักและจำเป็นสำหรับสูตรมันฝรั่งที่สร้างสรรค์ ยังคงเป็นชาวยิวยุโรปที่ให้แพนเค้กมันฝรั่ง Yiddish name–latkes– และนำมาใช้ใหม่เป็นอาหารวันหยุด

ลาเตะสัญชาติอะไร

ปรากฏว่า latke มีรากฐานมาจาก ประเพณียิวของอิตาลีแบบเก่า ที่บันทึกไว้ในตอนต้นของศตวรรษที่ 14 ดูเหมือนว่าจะเป็นที่ที่ชาวยิวทำแพนเค้กทอดเป็นครั้งแรกเพื่อเฉลิมฉลองฮันนูคาห์ สมัยนั้นทำมาจากชีสเท่านั้น

เป็นลูกครึ่งยิวหรือไอริช

ทุกวันนี้ คนส่วนใหญ่คิดว่า latkes เป็นแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำขึ้นตามประเพณีเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดของชาวยิวที่ Hanukkah อย่างไรก็ตาม คำว่า latke ซึ่งก็คือ Yiddish ในภาษารัสเซีย และ/หรือภาษายูเครน ที่แปลง่ายๆ ว่า “สิ่งที่มันเล็กน้อย” บ่งบอกถึงประวัติศาสตร์ของมัน

Latkes จากอิสราเอลหรือไม่

พวกยิวมีต้นกำเนิดมาจากชาวยุโรปตะวันออกเฉียงเหนือ พวกเขาเป็นอาหารยอดนิยมตลอดทั้งปี แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง Hanukkah เมื่ออาหารที่ทอดในน้ำมันเป็นแบบดั้งเดิม