สารบัญ:
- ขนมปังกล้วยควรเปียกตรงกลางหรือไม่
- ทำไมขนมปังกล้วยของฉันถึงเหนียวเหนอะหนะ
- คุณรู้ได้อย่างไรว่าขนมปังกล้วยเสร็จแล้ว
- จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ใช้กล้วยสุกทำขนมปังกล้วย
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ขนมปังกล้วยมักจะมีเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงกับเค้กมากกว่าขนมปัง ในขณะที่ขนมปังกล้วยในอุดมคติ ชื้น ขนมปังกล้วยที่เปียกเกินไปก็ไม่สวย มีหลายสาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับขนมปังกล้วยเปียก อาจปรุงไม่เท่ากัน มีแป้งน้อยเกินไปหรือผลไม้มากเกินไป หรือแค่ปรุงไม่สุก
ขนมปังกล้วยควรเปียกตรงกลางหรือไม่
ความชื้นเป็นสิ่งสำคัญเมื่อพูดถึงขนมปังกล้วย และอัตราส่วนแป้งต่อกล้วยทำให้เกิดความแตกต่าง … หากคุณใช้ไม่พอ ขนมปังของคุณจะเปียกเกินไป เคล็ดลับอยู่ที่วิธีการตวงแป้งจริงๆ ช้อนที่ออกมาจากถุงโดยตรงอาจทำให้ใส่แป้งมากเกินไปในถ้วยตวงของคุณ
ทำไมขนมปังกล้วยของฉันถึงเหนียวเหนอะหนะ
ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ขนมปังกล้วยเยลลี่น่าจะเป็นผลมาจาก บางอย่างผิดปกติเกี่ยวกับกลูเตนในขนมปังของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลูเตนที่มากเกินไปหรือมีการพัฒนามากเกินไป … จริงๆ แล้วมันคือกระบวนการผสมหรือนวดที่ทำให้เกิดกลูเตนในขนมปังทุกประเภท
คุณรู้ได้อย่างไรว่าขนมปังกล้วยเสร็จแล้ว
คุณสามารถ ใช้เทอร์โมมิเตอร์ เพื่อตรวจดูว่าขนมปังของคุณเสร็จแล้วหรือไม่ เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เมื่อจุดศูนย์กลางอยู่ที่ประมาณ 205 และขอบอยู่ที่ประมาณ 200 (ภายในระยะไม่กี่องศาของจุดศูนย์กลาง) คุณพร้อมแล้วที่จะไป
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ใช้กล้วยสุกทำขนมปังกล้วย
กล้วยสุกที่หอมหวานและกลมกล่อมไม่ได้ทำให้เป็นอาหารว่างในอุดมคติ แต่ช่วยเพิ่มแป้งกล้วยได้มาก … แม้ว่า ภายในจะเละๆ และเปลือกยังเป็นสีดำ ตราบใดที่กล้วยไม่มีเชื้อราขึ้น คุณก็ยังดีที่จะใช้มันในขนมปังของคุณ
