อาหารย่อยไขมันอยู่ที่ไหน?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

การย่อยไขมันส่วนใหญ่เกิดขึ้นเมื่อถึง ลำไส้เล็ก ซึ่งเป็นที่ที่สารอาหารส่วนใหญ่ถูกดูดซึม ตับอ่อนของคุณผลิตเอนไซม์ที่สลายไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ตับของคุณผลิตน้ำดีที่ช่วยให้คุณย่อยไขมันและวิตามินบางชนิด

การย่อยไขมันเริ่มต้นที่ไหน

ร่างกายเริ่มสลายไขมันใน ปาก โดยใช้เอนไซม์ในน้ำลาย. การเคี้ยวจะเพิ่มพื้นที่ผิวของอาหาร ทำให้เอ็นไซม์ย่อยสลายอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สารเคมีที่สำคัญที่สุดที่ช่วยในการย่อยไขมันในปากคือไลเปสที่ลิ้นและฟอสโฟลิปิด ซึ่งจะเปลี่ยนไขมันให้กลายเป็นหยดเล็กๆ

อาหารย่อยและดูดซึมไขมันอย่างไร

ในไขมันหน้าท้องแยกจากอาหารอื่นๆ ในลำไส้เล็กน้ำดีจะทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันในขณะที่เอนไซม์ย่อยอาหาร เซลล์ลำไส้ดูดซับไขมัน.

เอ็นไซม์อะไรย่อยไขมัน

Lipase – ออกเสียงว่า “ลี้จังหวะ” – เอนไซม์นี้สลายไขมัน

ไขมันทำให้การย่อยช้าลงหรือไม่

เส้นใย โปรตีน และ ไขมันช่วยให้ย่อยและดูดซึมได้ช้า ของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้และช่วยให้คุณอิ่มได้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหรือลดลง