ฉันควรปิดกระทะสเต็กหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

คุณไม่ควรปิดกระทะเมื่อทอดสเต็ก การใช้ฝาปิดบนกระทะเมื่อปรุงอาหารบนเตาจะนึ่งสเต็กแทนการทอด สิ่งนี้จะเปลี่ยนผลลัพธ์ที่ต้องการของสเต็กผัดที่อร่อย นอกจากการไม่ใช้ฝาปิดแล้ว ยังมีขั้นตอนสำคัญสองสามขั้นตอนที่สามารถทำหรือทำลายอาหารมื้อเย็นสเต็กของคุณได้

คุณควรปิดสเต็กขณะทำอาหารหรือไม่

เพื่อป้องกันไม่ให้ลมเพิ่มเวลาย่างบนสเต็กของคุณ (ซึ่งจะทำ) ปิดฝานั้น การคลุมตะแกรงด้วยฝาปิดจะเปลี่ยนตะแกรงของคุณให้เป็นเตาอบ ฝาปิดจะดักความร้อนจากเตาย่างและปล่อยให้ความร้อนนั้นล้อมรอบอาหารของคุณ

คุณควรปิดสเต็กด้วยน้ำมันหรือไม่

เมื่อปรุงสเต็ก คุณต้องทาน้ำมันให้เนื้อสเต็กด้วยเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อด้านนอกจะสมบูรณ์แบบเมื่อปรุงสุกแล้ว และแน่นอนว่าไม่ติดมัน วางสเต็กของคุณบนจานแล้ว โปรยน้ำมันสเต็กทั้งสองข้าง นวดเล็กน้อยให้ทั่ว

คุณควรทาน้ำมันสเต็กก่อนปรุงรสหรือไม่

ทาน้ำมันเนื้อ, ไม่ กระทะ นี้จะเคลือบอย่างดี สม่ำเสมอ ช่วยให้เครื่องปรุงรสติดสเต็ก และหมายความว่า คุณจะไม่มี กระทะร้อนพ่นน้ำมันบนใบหน้าของคุณ … หากคุณรู้สึกผ่อนคลายเป็นพิเศษ ให้หยดเนยลงไปในกระทะทันทีที่สเต็กกำลังย่างแล้วใช้ทาเนื้อ

ทำสเต็กด้วยเนยหรือน้ำมันดี

คุณควรผัดสเต็กของคุณในน้ำมันปรุงอาหาร ไม่ใช่เนย เนยมีจุดควันต่ำและจะไหม้ด้วยไฟแรง คุณต้องทำสเต็กที่กรอบด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองอย่างประณีต แต่ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำ