ไม่มี ไมโครเวฟที่ทำลายอาหารได้มากไปกว่าวิธีการปรุงแบบอื่นๆ ที่จริงแล้ว ไมโครเวฟสามารถถนอมสารอาหารได้จริงๆ การต้มผักมักจะขับวิตามินที่ละลายได้ลงไปในน้ำที่ปรุง และเตาอบจะทำให้อาหารใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นและอุณหภูมิที่สูงขึ้น
ไมโครเวฟส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารหรือไม่
สารอาหารบางชนิดสลายตัวเมื่อถูกความร้อน ไม่ว่าจะมาจากไมโครเวฟหรือเตาอบธรรมดา วิตามินซีอาจเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุด แต่เนื่องจากเวลาในการปรุงด้วยไมโครเวฟจะสั้นลง การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจึง ดีกว่า ในการรักษาวิตามินซีและสารอาหารอื่นๆ ที่จะสลายตัวเมื่อถูกความร้อน
ไมโครเวฟฆ่าวิตามินในอาหารหรือไม่
จากการศึกษาส่วนใหญ่ ความเป็นจริงค่อนข้างตรงกันข้าม การปรุงอาหารทุกวิธีสามารถทำลายวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ในอาหารได้ … เนื่องจากเตาไมโครเวฟมักใช้ความร้อนน้อยกว่าวิธีการทั่วไปและใช้เวลาในการปรุงที่สั้นลง จึงมักมีผลเสียน้อยที่สุด
อาหารไมโครเวฟไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่
ไมโครเวฟเป็นวิธีที่ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และสะดวกสบายสูง ไม่มีหลักฐานที่แสดงว่าเป็นอันตราย - และหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าดีกว่าวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นๆ ในการรักษาสารอาหารและป้องกันการก่อตัวของสารอันตราย
ทำไมคุณไม่ควรไมโครเวฟอาหารของคุณ
ไมโครเวฟทำให้อาหารของคุณ กัมมันตภาพรังสีและปล่อยรังสีที่เป็นอันตราย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ไมโครเวฟจะทำลายสารอาหารในอาหารของคุณ เพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารไมโครเวฟทำให้ภาชนะพลาสติกปล่อยสารเคมีอันตรายเข้าไปในอาหารของคุณ