สารบัญ:
- พบแอนโธไซยานินในพืชหรือไม่
- ทำไมพืชถึงมีแอนโธไซยานิน
- ผลิตผลอะไรที่มีแอนโธไซยานิน
- แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีพืชหรือไม่
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
แอนโธไซยานินและแอนโธไซยานิดินในพืช แอนโธไซยานินคือ พบมากในพืช รวมทั้งผลไม้ ใบไม้ ดอกไม้ ราก และเมล็ดพืชสีแดงอมม่วงหรือแดงถึงสีน้ำเงิน ประเภทของแอนโธไซยานินและแอนโธไซยานิดินถูกกำหนดในผักและผลไม้
พบแอนโธไซยานินในพืชหรือไม่
แอนโธไซยานินเป็นกลุ่มของสารสีโพลีฟีนอลที่ พบได้ทั่วไปในอาณาจักรพืช ในพืช แอนโธไซยานินไม่เพียงมีบทบาทในการสืบพันธุ์ โดยการดึงดูดแมลงผสมเกสรและตัวกระจายเมล็ด แต่ ยังช่วยป้องกันความเครียดจากสิ่งมีชีวิตและสิ่งมีชีวิตต่างๆ
ทำไมพืชถึงมีแอนโธไซยานิน
แอนโธไซยานิน ปกป้องใบจากความเครียดของฟลักซ์แสงที่ยับยั้งการถ่ายเทโดยการดูดซับโฟตอนส่วนเกิน ที่คลอโรฟิลล์บีอาจสกัดกั้นไว้ได้
ผลิตผลอะไรที่มีแอนโธไซยานิน
แอนโธไซยานินมีความเข้มข้นสูงใน ลูกเกดดำ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ เช่นเดียวกับในมะเขือ (ในผิวหนัง) กะหล่ำปลีแดง แครนเบอร์รี่ และเชอร์รี่
แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีพืชหรือไม่
แซนโทฟิลล์เป็น คลาสของเม็ดสีแคโรทีนอยด์ที่มีออกซิเจน 4 รับผิดชอบสีของสีเหลือง สีส้ม และสีแดงของดอกไม้ ผลไม้ ผัก (ข้าวโพด) พริกไทย เป็นต้น) ไข่แดง ขน เปลือก หรือเนื้อของสัตว์หลายชนิด (นกฟลามิงโก นกขมิ้น กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ ไก่ หรือปลาแซลมอน)
