ลำไส้เล็ก สามารถผลิตชุดของเอนไซม์ย่อยอาหารที่สามารถสลายโมเลกุลขนาดใหญ่ต่างๆ นอกจากนี้ อวัยวะภายนอกที่เป็นอุปกรณ์เสริม เช่น ตับอ่อน ยังผลิตชุดของเอนไซม์ตับอ่อนที่ช่วยย่อยอาหารในลำไส้เล็กอีกด้วย
โมเลกุลขนาดใหญ่ใดที่ถูกย่อยในกระเพาะอาหาร
การย่อยของ โปรตีน เริ่มต้นที่กระเพาะอาหาร อาหารผสมกับเอนไซม์ที่เรียกว่าเปปซินซึ่งช่วยให้โปรตีนแตกตัวเป็นสายของกรดอะมิโนที่เรียกว่าเปปไทด์ กรดในกระเพาะยังช่วยแบ่งโปรตีนบางส่วนเพื่อให้เปปซินเข้าถึงได้ดีขึ้น
คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยที่ไหน
การย่อยคาร์โบไฮเดรต
การย่อยแป้งเป็นโมเลกุลกลูโคสเริ่มต้นในปาก แต่ส่วนใหญ่เกิดขึ้นใน ลำไส้เล็ก โดยการกระทำของเอนไซม์จำเพาะที่หลั่งออกมาจาก ตับอ่อน (เช่น α-amylase และ α-glucosidase)
การย่อยอาหารเริ่มต้นด้วยธาตุอาหารหลักแต่ละชนิดอยู่ที่ไหน
การย่อยเริ่ม ในปาก ทั้งทางกลไกและทางเคมี การย่อยทางกลเรียกว่าการบดเคี้ยวหรือการเคี้ยวและบดอาหารให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อมน้ำลายปล่อยน้ำลาย เมือก และเอ็นไซม์ อะไมเลสน้ำลาย และไลโซไซม์
โมเลกุลอะไรจะถูกย่อยก่อน
คาร์โบไฮเดรต การย่อยคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นในปาก เอนไซม์อะไมเลสที่ทำน้ำลายจะเริ่มสลายแป้งอาหารให้เป็นมอลโตสซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์ ในขณะที่อาหารเดินทางผ่านหลอดอาหารไปยังกระเพาะอาหาร จะไม่เกิดการย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างมีนัยสำคัญ