กรดแกลลิกผลิตได้อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ตามปกติแล้วกรดแกลลิกผลิตโดย ไฮโดรไลซิสของกรดแทนนิก แต่มีข้อเสียด้านต้นทุน ผลผลิต และความบริสุทธิ์ต่ำ อีกทางหนึ่ง กรดแกลลิกสามารถผลิตได้โดยจุลินทรีย์ไฮโดรไลซิสของกรดแทนนิกโดยแทนเนส (แทนนิน-เอซิล-ไฮโดรเลส EC 3.1. 1.20) ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่เหนี่ยวนำโดยจุลินทรีย์ (12)

กรดแกลลิกมาจากไหน

กรดแกลลิกมีอยู่ใน ใบของแบร์เบอร์รี่ ในเปลือกรากทับทิม แกลนัต วิชฮาเซล ซูแมค ใบชา เปลือกต้นโอ๊ค และพืชอื่นๆ มากมายทั้งใน สถานะอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลแทนนิน

กรดแกลลิกเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่

ในการศึกษาความเป็นพิษทางปากเฉียบพลัน ที่ 5,000 มก./กก. ต่ออาหาร ไม่พบสัญญาณของความเป็นพิษถึงตาย และในการศึกษาความเป็นพิษกึ่งเฉียบพลัน 1000 มก./กก. ต่อวัน พบว่าปลอดสารพิษ บ่งชี้ถึงความปลอดภัยของกรดแกลลิก

กรดแกลลิกดีสำหรับคุณไหม

ผลลัพธ์: มีรายงานผลประโยชน์หลายประการสำหรับกรดแกลลิก ซึ่งรวมถึง คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็งผิวหนัง สารประกอบนี้ได้รับรายงานว่ามีฤทธิ์ในการรักษาโรคในทางเดินอาหาร ประสาทวิทยา ระบบเผาผลาญและหลอดเลือดหัวใจผิดปกติ

กรดแกลลิกช่วยอะไรร่างกาย

Gallic acid (GA) เป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้ ผัก และยาสมุนไพร จากการศึกษาก่อนหน้านี้ GA มีคุณสมบัติทางชีวภาพมากมาย รวมถึง สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และคุณสมบัติต้านจุลชีพ.