ก่อนอื่น ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารของคุณ คุณจะต้องคัดแยกเศษหินหรือเศษหินออกจากพวกมัน … ณ จุดนี้ ควรแช่ถั่วทั้งเมล็ดในชั่วข้ามคืน ซึ่งจะทำให้ย่อยง่ายขึ้นและเร่งเวลาในการปรุง ดัลบางอย่าง (เช่น ที่ถลกหนังแล้วผ่าครึ่ง) ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ
แช่ดาลก่อนปรุงนานแค่ไหน
ปล่อยให้มันแช่อยู่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของ Dal พัลส์แบบแยกส่วนสามารถแช่ไว้ได้ 30 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง และควรแช่ทั้งพัลส์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง การทำเช่นนี้ไม่เพียงแต่จะสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่ยังช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารด้วย
ต้องแช่ถั่วก่อนปรุงไหม
ถั่วไม่ต้องการแต่สามารถแช่เพื่อลดเวลาการปรุงอาหารโดย ประมาณครึ่งหนึ่ง ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วเลนทิลในน้ำเย็น หยิบเอาเศษหรือถั่วเลนทิลที่หั่นฝอยออก จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ถ้าฉันไม่แช่ dal ล่ะ
เพราะ lentils มีขนาดเล็กและมีผิวที่อ่อนนุ่มจึงปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ ถั่วเลนทิลยังขาดกำมะถัน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องแช่มันก่อนปรุงอาหารเพื่อกำจัดก๊าซ
ต้องแช่แป้งก่อนปรุงไหม
ต้องแช่น้ำไหม? คุณควรล้าง toor dal ก่อนปรุงเสมอ เพราะ Dal อาจมีสารเคมี สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารทูร์ดาลคือ คุณควรแช่ในน้ำอย่างน้อย 20 นาที ยิ่งแช่นานยิ่งดี