กะหล่ำปลีควร แช่แข็งใน 12 ถึง 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าเวดจ์ของคุณใหญ่แค่ไหน หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้โยนชิ้นลงในถุงแช่แข็งเป็นกลุ่ม … เพื่อการแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพสูงสุด อย่าแพ็คถุงมากเกินไป แต่ให้เก็บกะหล่ำปลีเป็นชั้นเดียว เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด ให้ใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งภายในเก้าถึง 14 เดือน
ฉันจะแช่แข็งกะหล่ำปลีสดได้อย่างไร
วิธีแช่แข็งกะหล่ำปลีทั้งตัว
- แช่กะหล่ำปลีในน้ำหนึ่งแกลลอนและเกลือ 1 ถ้วยตวง. …
- สะเด็ดกะหล่ำปลีใส่จานหรือถาดที่ปูด้วยกระดาษไข
- วางถาดลงในช่องแช่แข็งและปล่อยให้กะหล่ำปลีแช่แข็ง 8 ชั่วโมงก่อนนำออกจากถาดแล้วย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิท
ฉันสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีสดดิบได้ไหม
คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีดิบโดยไม่ลวกได้ไหม คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีดิบ โดยไม่ต้องลวก แต่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเมื่อแช่แข็ง หากคุณลวกไว้ก่อน … เมื่อกะหล่ำปลีเย็นตัวลงแล้ว คุณควรเอามันออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นมันก็จะพร้อมแช่แข็ง
แช่แข็งกะหล่ำปลีฝอยได้ไหม
กะหล่ำปลีแช่แข็งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใบไม้ หรือหั่นเป็นชิ้น แล้วแต่ว่าอย่างไหนดีที่สุดสำหรับคุณ หากคุณไม่รู้ว่าจะใช้กะหล่ำปลีอย่างไร ให้แช่แข็งเป็นชิ้นๆ ที่จะช่วยให้คุณตัดเป็นขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการในภายหลัง เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าจะแช่แข็งกะหล่ำปลีอย่างไร ให้ตัดเลย
กะหล่ำปลีต้องปรุงก่อนแช่แข็งหรือไม่
กะหล่ำปลีควรลวกก่อนแช่แข็ง. การลวกเกี่ยวข้องกับการใส่อาหารในน้ำเดือดสักครู่เพื่อช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเติบโตขณะแช่แข็ง วางกะหล่ำปลีบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่