ไข่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แมงกานีส วิตามินอี โฟเลต และอื่นๆ อีกมากมาย
ไข่ดีแค่ไหนสำหรับคุณ
ไข่ขนาดใหญ่มี โปรตีน 6 กรัม. ไข่ยังเป็นแหล่งอาหารที่ดีของสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินดี (ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน) และโคลีน (ซึ่งช่วยการเผาผลาญและการทำงานของตับ ตลอดจนการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์)
ทำไมไข่ถึงเป็นซุปเปอร์ฟู้ด
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก
ไข่ เต็มไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน แร่ธาตุ ไขมันดี และสารอาหารต่างๆไข่ขนาดใหญ่ประกอบด้วย (10): เพียง 77 แคลอรี มีไขมัน 5 กรัมและโปรตีน 6 กรัมพร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด
สารอาหารอะไรที่พบในไข่มากที่สุด
ไข่อุดมไปด้วย ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม และมีโซเดียมในปริมาณปานกลาง (142 มก. ต่อ 100 กรัมของไข่ทั้งฟอง) (ตารางที่ 3) นอกจากนี้ยังมีธาตุที่จำเป็นทั้งหมด เช่น ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม และสังกะสี (ตารางที่ 3) โดยที่ไข่แดงเป็นปัจจัยหลักในการจัดหาธาตุเหล็กและสังกะสี
ทำไมไข่ถึงไม่ดีสำหรับคุณ
ไข่ก็เต็มไปด้วย คอเลสเตอรอล-ประมาณ 200 มิลลิกรัมสำหรับไข่ขนาดเฉลี่ย นั่นเป็นมากกว่าสองเท่าของจำนวนเงินใน Big Mac ไขมันและคอเลสเตอรอลมีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจ ผลการศึกษาในปี 2564 พบว่าการเติมไข่วันละครึ่งฟองสัมพันธ์กับการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ มะเร็ง และสาเหตุทั้งหมดมากขึ้น