ทำไมจึงควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนในอาหาร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เกลือเสริมไอโอดีน ช่วยสร้างฮอร์โมนที่ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจ เกลือส่งเสริมระดับความชุ่มชื้นที่ดีต่อสุขภาพและสร้างสมดุลของอิเล็กโทรไลต์

เกลือเสริมไอโอดีนดีต่อสุขภาพหรือไม่

การศึกษาแสดง เกลือเสริมไอโอดีนปลอดภัยในการบริโภค โดยมีความเสี่ยงน้อยที่สุดที่จะเกิดผลข้างเคียง ขีดจำกัดสูงสุดของไอโอดีนที่ปลอดภัยคือเกลือเสริมไอโอดีนเกือบ 4 ช้อนชา (23 กรัม) ต่อวัน ประชากรบางส่วนควรระมัดระวังในการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

ฉันควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการปรุงอาหารหรือไม่

อาหารกลับบ้าน: เกลือเสริมไอโอดีนนั้นดีสำหรับสต็อกในครัวของคุณ; มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณ

เกลือเสริมไอโอดีนดีกว่าไม่เสริมไอโอดีนหรือไม่

เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน จะให้โซเดียมแก่ร่างกายเท่านั้น ซึ่งส่วนเกินนั้นอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาด้านสุขภาพอื่นๆ เมื่อพูดถึงอายุการเก็บรักษา เกลือเสริมไอโอดีนจะมีอายุเพียงห้าปี ในขณะที่เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนจะคงอยู่ตลอดไป

ทำไมเกลือเสริมไอโอดีนถึงไม่ดีต่อการปรุงอาหาร

หรือที่เรียกว่าเกลือแกง Eubanks กล่าวว่าเกลือเสริมไอโอดีนมักจะมี สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ที่ให้รสชาติที่โดดเด่นและเป็นโลหะเล็กน้อย ซึ่งพ่อครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ไม่ชอบ. นอกจากนี้ยังผ่านการแปรรูปสูงและมีความเค็มและรสชาติที่อ่อนลง ดังนั้นจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารอย่างแน่นอน