ซี่โครงจะหลุดจากกระดูกหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ซี่โครงไม่ควรขาดจากกระดูก เขากล่าว ถ้าเนื้อหลุดออกจากกระดูก แสดงว่าสุกเกินไป ก็ควรจะเคี้ยวมันสักหน่อย ในทางกลับกัน ถ้าเนื้อไม่ดึงออกจากกระดูกแสดงว่ายังไม่สุก

ทำไมซี่โครงถึงตกจากกระดูก

ซี่โครงเดียวที่หลุดออกจากกระดูกคือซี่โครงที่ ต้มและนึ่งแล้ว และกระบวนการนั้นมักจะทำให้เสียรสชาติเพราะน้ำเป็นตัวทำละลาย ซี่โครงนึ่งและต้มมักมีเนื้อนุ่ม

ทำซี่โครงยังไงไม่ให้หลุดกระดูก

เคล็ดลับการทำซี่โครงอ่อน 1 ของเรา วิธีที่ดีที่สุดและไม่หลอกตาที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าซี่โครงของคุณหลุดออกจากกระดูกอ่อนคือ เพื่ออบให้ทั่ว ที่อุณหภูมิต่ำในเตาอบของคุณเราอบซี่โครงของเราในเตาอบ 275 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่การันตีซี่โครงที่นุ่ม!

กระดูกซี่โครงอุณหภูมิอะไรตกจากกระดูก

แม้ว่าจะเป็นทางเลือก ฉันขอแนะนำขั้นตอนนี้โดยสิ้นเชิง เกร็ดน่ารู้- จริงๆ แล้วซี่โครงจะสุกเมื่อถึง 145 องศา แต่คอลลาเจนและไขมันสลายไป ระหว่าง 190 ถึง 205 องศา ให้หลุดจากกระดูก ซี่โครงอร่อยๆ ฉ่ำๆ ที่คุณต้องการ.

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าซี่โครงสุกเกินไป

โดยทั่วๆ ไป ซี่โครงจะเป็นสีน้ำตาลก่อนที่เนื้อจะสุก ซึ่งเป็นที่ที่ความสมดุลเข้ามา ซี่โครงที่สุกเกินไปจะนุ่มแต่เละๆ.