ทาฮินีหรือทาฮิน่าเป็นเครื่องปรุงรสตะวันออกกลางที่ทำจากงาปอกเปลือกคั่วบด เสิร์ฟด้วยตัวเองหรือเป็นส่วนผสมหลักในครีม บาบา กานูช และฮาลวา Tahini ใช้ในอาหารของชาวลิแวนต์และเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก คอเคซัสใต้ และบางส่วนของแอฟริกาเหนือ
ทาฮินีทำมาจากอะไร
ทาฮินีทำโดย บดงา ให้เนียน บางครั้งงาก็ลอกเปลือก บางครั้งก็ย่าง บางครั้งก็ดิบ เราชอบใช้ทาฮินีทำน้ำสลัด ซอฟต์เสิร์ฟ ของว่างกัด อินทผาลัม และอาหารอื่นๆอีกมากมาย
ทำไมทาฮินีถึงไม่ดีสำหรับคุณ
หากคุณสงสัยว่าคุณอาจแพ้เมล็ดงา ให้หลีกเลี่ยงการกินทาฮินี ทาฮินี อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 และอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในผู้ที่แพ้เมล็ดงา
ทาฮินีคืออะไร
ทาฮินีเป็นสเปรดหนาที่ ผลจากการบดงาที่ปอกเปลือกและคั่วเล็กน้อย และทุกวันนี้ก็มีตั้งแต่แซนวิชฟาลาเฟลที่ใส่มากเกินไปไปจนถึงสลัดสมัยใหม่ที่โอชะ
ทาฮินีคืออะไรและใช้อย่างไร
ทาฮินีเป็นเพียง วางที่ทำจากงาป่น สามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น กระเทียมและน้ำมันมะกอกเพื่อทำซอสรสเผ็ด หรือแม้แต่ใส่ในอาหารหวานเพื่อให้รสชาติสมดุลและเพิ่มสารอาหารได้
พบ 41 คำถามที่เกี่ยวข้อง
กินอะไรกับทาฮินี
8 วิธีใช้งาน Tahini
- จุ่มผักสดลงไป …
- ทาขนมปังปิ้ง. …
- ฝนตกปรอยๆบนฟาลาเฟล. …
- ใช้ทำซอสทาเรเตอร์. …
- แต่งสลัดของคุณกับมัน. …
- ทำเบอร์เกอร์งาคู่. …
- คนให้เข้ากัน. …
- มีอาหารจานหลัก Baba Ghanoush
ทาฮินีควรแช่เย็นหรือไม่
ฉันควรเก็บทาฮินีไว้ที่ไหน ตู้เย็นหรือตู้? เราแนะนำให้เก็บทาฮินีของคุณใน เย็นและแห้งห่างจากแหล่งความร้อนใด ๆ โดยควรเก็บไว้ในตู้กับข้าว ตู้ หรือบนเคาน์เตอร์ของคุณ ตราบใดที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง เช่นเดียวกับเนยถั่ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นได้ตามความต้องการ
ประโยชน์ของทาฮินีคืออะไร
ทาฮินีมีโปรตีนมากกว่านมและถั่วส่วนใหญ่ เป็นแหล่งวิตามิน B ที่อุดมไปด้วย เพิ่มพลังงานและการทำงานของสมอง วิตามินอีซึ่งป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม
ทาฮินีทำให้น้ำหนักขึ้นไหม
06/8ข้อเท็จจริง - มี ไขมันสูง และแคลอรี่ ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ- ปริมาณเลคตินในทาฮินีอาจทำให้ลำไส้รั่วโดยการจำกัดการดูดซึมสารอาหารที่เหมาะสม - การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ต่อมไร้ท่อทำงานผิดปกติและทำให้เลือดมีความหนืดเพิ่มขึ้น
คนตุรกีกินทาฮินีไหม
ในตุรกี tahini (ตุรกี: tahin) ผสมกับ pekmez เพื่อทำ tahin-pekmez ซึ่งมักจะเสิร์ฟเป็น อาหารเช้าหรือหลังอาหาร เป็นขนมปังจุ่มหวานสำหรับขนมปัง. ในอิรัก tahini เรียกว่า Rashi และผสมกับน้ำเชื่อมวันที่ (ถู) เพื่อทำขนมหวานที่มักกินกับขนมปัง
ทาฮินีสีอ่อนหรือสีเข้มดีกว่ากัน
เมื่อซื้อทาฮินี คุณจะต้องเลือกระหว่าง " เบา" ทำจากเมล็ดงาที่หุ้มเปลือก หรือ "มืด" ซึ่งรวมถึงเปลือกที่บรรจุโปรตีนด้วย … "ทาฮินีสีเข้มที่ทำจากเมล็ดไม่ปอกเปลือกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าแบบเบา" พี่สาวกล่าว
เนยถั่วมีผลเสียต่อคอเลสเตอรอลหรือไม่
โชคดีสำหรับทุกคนที่รักเนยถั่ว เนยอัลมอนด์ และเนยถั่วอื่นๆ ขนมครีมเหล่านี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ และตราบใดที่ไม่มีไขมันไฮโดรเจน เนยถั่ว รวมถึง เนยถั่ว ก็จะไม่สร้างปัญหากับระดับคอเลสเตอรอลของคุณ
เนยถั่วหรือทาฮินีที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน
เนยถั่วกับ tahini มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน ทั้งสองมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีน้ำตาลน้อย เนยถั่วมีโปรตีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น … โดยเฉพาะทาฮินีปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเปลือกแข็ง
ทาฮินีกับทาฮินีเนยเหมือนกันไหม
เนยงามักจะสับสนกับทาฮินี (น้ำพริกงา) แต่ มันไม่เหมือนกัน … ผลที่ได้คือเนยงาที่เนียนและเนียน บางครั้งเรียกว่า “เนยดิบ” ทาฮีนี่. อย่างไรก็ตาม ในการทำทาฮินี คุณต้องผสมเนยงากับน้ำ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ
มังสวิรัติทานฮัมมัสได้ไหม
บอกได้คำเดียวว่า YES! ฮิวมัสเป็นประเภทอาหารโดยทั่วไปจะจัดเป็นวีแก้น เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ … เห็นได้ชัดว่ารสชาติที่แตกต่างกันจะมีส่วนผสมอื่น ๆ เว้นแต่ว่าเป็นเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์แล้วฮัมมัสยังคงเป็นวีแก้น!
ทาฮินีแย่ไหม
รสชาติและความสดจะเริ่มลดลงทันทีที่คุณเปิดกระปุกทาฮินี ขวดโหลที่ยังไม่เปิดจะมีอายุนานกว่าขวดที่เปิดอยู่แล้วสองสามเดือน อีกปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่ออายุของทาฮินีก็คือไม่ว่าจะทำเองหรือซื้อตามร้าน
กินทาฮินีทุกวันได้ไหม
เนื่องจากทาฮินีมีไขมันสูง จึงมีแคลอรีสูง และแนะนำให้ การดูแล เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุด ผู้คนจำนวนมากที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วเปลือกแข็งก็มีแนวโน้มที่จะแพ้เมล็ดงาเช่นกัน
อินทผลัมเพิ่มน้ำหนักได้ไหม
อินทผลัมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและใยอาหาร แต่การกินมากจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากน้ำหนัก 70% มาจากน้ำตาล รายงาน sfgate.com. CalorieKing แนะนำให้มี 66 แคลอรีในหนึ่งเดต ดังนั้นอย่ากินหลายตัวหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก
อาหารอะไรทำให้น้ำหนักขึ้น
อาหารเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
- นม. โปรตีนเชคสามารถช่วยให้ผู้คนเพิ่มน้ำหนักได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดหากเมาหลังจากออกกำลังกายไม่นาน …
- โปรตีนเชค. …
- ข้าว. …
- เนื้อแดง. …
- เนยถั่วและถั่ว. …
- ขนมปังโฮลเกรน. …
- แป้งอื่นๆ. …
- อาหารเสริมโปรตีน
ครีมขุนขุนมากไหม
“ทั้งๆที่ ความเข้าใจผิดว่าครีมทำให้อ้วน ฮัมมุสตามประเพณีเป็นอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งทำจากถั่วชิกพี, น้ำมันมะกอก - ไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ - ทาฮินี, น้ำมะนาว และกระเทียม” Rhiannon Lambert นักโภชนาการชั้นนำของ Harley Street อธิบายกับ The Independent
ทาฮินีดีต่อผมของคุณหรือไม่
ประโยชน์ของทาฮินีสำหรับเส้นผมมีมากมาย ที่สำคัญที่สุดคือ: ทาฮินีช่วยให้ผมแข็งแรงและบำรุงเส้นผมเนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและเส้นใย ป้องกันรังแคโดยขจัดแบคทีเรียที่ระคายเคืองหนังศีรษะที่ทำให้เกิดรังแค
ทาฮินีจะแย่ไหมถ้าไม่แช่เย็น
คุณ แช่ตู้เย็นฟรี-ซื้อทาฮินีแต่นั่นไม่ใช่ข้อกำหนด คุณสามารถเก็บทาฮินีทั้งที่ยังไม่เปิดและเปิดไว้ที่อุณหภูมิห้อง เช่น ในตู้กับข้าวหรือตู้ในห้องครัว ทั้งสองสบายดี ถ้าคุณทำทาฮินีของคุณเอง คุณควรแช่เย็น
ทาฮินีแช่เย็นหลังจากเปิดหรือไม่
เนื่องจากมีน้ำมันสูงมาก เก็บทาฮินีในตู้เย็นเมื่อคุณเปิดมันแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้มันเหม็นหืนเร็วเกินไป เมื่อแช่เย็นแล้วจะคนได้ยาก ดังนั้นควรผสมให้ละเอียดก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
ทาฮินีมีรสชาติอย่างไร
ทาฮินีหรือที่เรียกว่า “ทาฮิน่า” ในบางประเทศอาจดูเหมือนเนยถั่วเล็กน้อย แต่รสชาติไม่เหมือน ทาฮินีไม่หวานเหมือนเนยถั่วส่วนใหญ่ และ รสถั่วนั้นเข้มข้นและเป็นดิน และอาจขมเล็กน้อย หากความขมขื่นรุนแรงจริง ๆ แสดงว่าชุดนั้นเก่าหรือหมดอายุ
ขวดทาฮินีทำอะไรได้บ้าง
หยิบทาฮินีขวดโหลจากตู้กับข้าวตอนนี้เลย เพราะเรามี 15 วิธีที่น่ารับประทานให้คุณใช้
- Pitas มันฝรั่งกะหล่ำดอกเมดิเตอร์เรเนียนคั่ว. …
- บะหมี่ถั่วเหลืองเหนียวหนึบกับของดองและทาฮินีงาคั่ว …
- แซนวิชขนุนขนุนมังสวิรัติ …
- ผัดเต้าหู้ผัดเผ็ด
