เฟต้าชีสผลิตใน กรีซ เท่านั้น ผลิตจากนมแกะหรือจากนมแกะและแพะเท่านั้น (นมแพะสูงสุด 30%) ไม่ใช้นมวัว! เฟต้าเป็นชื่อของชีสดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซและบางทีอาจเป็นผลิตภัณฑ์กรีกที่มีชื่อเสียงที่สุดในต่างประเทศ
เฟต้ามีที่มาจากไหน
เฟต้า ชีสสด ขาว นุ่ม หรือกึ่งซอฟต์ของ กรีซ เดิมทีทำมาจากนมแพะหรือแกะ แต่ในสมัยนี้มีส่วนผสมของนมวัว Feta ไม่ได้ปรุงหรือกด แต่จะรักษาให้หายขาดในน้ำเกลือสั้น ๆ ที่เพิ่มรสเค็มให้กับรสเปรี้ยวของนมแพะหรือแกะ
เฟต้าต้องทำในกรีซหรือไม่
กรีซประกาศมานานแล้วว่าหากต้องการบุญชื่อ "เฟต้า" ชีสจะต้องทำใน ประเทศจากนมแกะที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ หรือส่วนผสมของนมแกะกับนมแพะ นมแล้วทำให้แข็งตัวด้วยวัว …
ทำไมเฟต้าชีสถึงเป็นกรีก
ชาวกรีกโบราณเรียกผลิตภัณฑ์ว่า เล็ดลอดออกมาจากการแข็งตัวของนม “ชีส” ชื่อ Feta ความหมายตามตัวอักษรว่า “ฝาน” มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 17 และอาจหมายถึง สู่การฝึกหั่นชีสใส่ถัง - ประเพณีที่ยังคงปฏิบัติมาจนถึงทุกวันนี้
กรีกเฟต้าแข็งแรงหรือไม่
เฟต้าเป็น แหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดี ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จำเป็นสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง Feta ยังเป็นแหล่งที่ดีของไนอาซินและ B12 ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากอาหารที่เรากิน