มังสวิรัติมี ร้านเหล็กหมดแพร่หลายมาก. สัดส่วนที่สูงขึ้นของผู้ทานมังสวิรัติ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติ มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่เป็นมังสวิรัติก่อนวัยหมดประจำเดือน
มังสวิรัติต้องการธาตุเหล็กมากกว่านี้หรือไม่
ธาตุเหล็กฮีมที่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และจากสัตว์นั้นร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมที่พบในพืช ด้วยเหตุผลนี้ ปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพิ่มขึ้น 1.8 เท่า และมังสวิรัติมากกว่าผู้ที่ทานเนื้อสัตว์ (1)
มังสวิรัติขาดธาตุเหล็กบ่อยแค่ไหน
อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงที่เป็นมังสวิรัติทุกคนมีระดับของภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก – 60% เป็นโรคโลหิตจางเล็กน้อย และ 40% มีอาการโลหิตจางปานกลาง ผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติมีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กน้อยกว่ามาก โดยมีอาการโลหิตจางเล็กน้อย 47% และโลหิตจางปานกลางเพียง 7%
มังสวิรัติได้ธาตุเหล็กได้อย่างไร
สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แหล่งของธาตุเหล็กได้แก่:
- เต้าหู้;
- พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วแห้ง และถั่ว);
- ธัญพืชไม่ขัดสี (โดยเฉพาะอาหารเช้าซีเรียลเสริมธาตุเหล็ก);
- ผักสีเขียว เช่น บร็อคโคลี่หรือผักใบเขียว;
- ถั่ว โดยเฉพาะเม็ดมะม่วงหิมพานต์;
- ผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอต;
- ไข่; และ.
มังสวิรัติจะหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างไร
คุณสามารถหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้โดย รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กมากมาย หรือโดยการเพิ่มอาหารเสริมในอาหารของคุณ สำหรับอาหารเสริมธาตุเหล็กมังสวิรัติ ให้ลองใช้ myKind Organics สำหรับผู้ชายหรือผู้หญิง พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะแนะนำอาหารเสริมใด ๆ ในอาหารของคุณ