หมูหยองทำเสียงแตกมั้ย?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

อยากแตกให้มองหาการปกปิดของไขมันและเปลือกให้ดี เนื้อหมูที่เหมาะสำหรับการย่าง ได้แก่ ขา ราวแขวน ซี่โครงม้วน และไหล่ม้วน ถ้าคุณไม่อยากเสียงแตก ให้เลือกแบบไม่มีเปลือก เช่น สก๊อตสก๊อตหมู หรือท็อปไซด์ (หมูย่างมินิ)

หมูชิ้นไหนเหมาะที่สุดสำหรับการแตกร้าว

หมูย่างทำง่ายด้วยขั้นตอนน้อยๆ แต่เพื่อให้ได้เนื้อสันในสีทองที่สมบูรณ์แบบจึงคุ้มค่าแก่การรอคอยทุกนาที ซี่โครงหมูที่ดีที่สุดคือ ไหล่หมูไม่มีกระดูก (หรือก้น)… ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในเสมอ ในขณะที่ข้างนอกก็ข้างนอกมีข้าวเกรียบน่ารับประทาน

ทำขาหมูไร้กระดูกอย่างไร

เปิดเตาอบ. ใส่ในถาดอบแล้วผึ่งให้แห้ง ทาน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำอาหาร สำหรับ 1 ชั่วโมงบวก 30 นาทีต่อกก. (หรืออ้างอิงเวลาทำอาหารทั้งหมดที่พิมพ์บนฉลากที่ด้านหน้าของแพ็ค).

หมูแข็งได้ยังไง

จุดที่ต้องจำ

ลูบผิว แห้งแล้วถูด้วยเกลือและน้ำมันเพื่อช่วยให้ไขมัน เรนเดอร์และผิวหนังจะพองและกรอบ ชั่งน้ำหนักข้อต่อและย่างเนื้อเป็นเวลา 25 นาทีที่ 240C/พัดลม 220C จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 190C/พัดลม 170C และย่างเป็นเวลา 25 นาทีต่อ 450g/1lb พักเนื้อก่อนแกะ 10-15 นาที

ทำไมหมูไม่แตก

ไม่ เกลือเพียงพอ มีน้ำใจกับทั้งคู่ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการใส่น้ำมันและเกลือลงในเครื่องหมายคะแนน เกลือที่ทำปฏิกิริยากับไขมันจะทำให้เสียงแตกพองและกรอบ ทิ้งน้ำมันและเกลือก่อนย่างสิบนาที