เมื่อเทียบกับไข่ขาว ไข่แดง มีของดีๆ จากไข่เป็นส่วนใหญ่ รวมทั้งธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินจำนวนมาก ไข่แดงยังมีสารอาหาร 2 ชนิด ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและสมอง
ไข่แดงไม่ดีต่อสุขภาพหรือเปล่า
ในขณะที่ไข่แดง คอเลสเตอรอลสูง และเป็นแหล่งสำคัญของคอเลสเตอรอลในอาหาร แต่ก็เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเรามากขึ้น ด้วยเหตุนี้ เสี่ยงโรคหัวใจ
เราควรกินไข่แดงหรือไม่
เนื่องจากมีโคเลสเตอรอลสูง คนจึงทิ้งไข่แดงเพราะเห็นว่าไม่ดีต่อสุขภาพและกินเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาว ไข่หนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 186 มิลลิกรัม ซึ่งพบได้ในไข่แดงทั้งหมดจริงอยู่ที่ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลสูง แต่ ไม่ได้แย่อย่างที่คิด
ไข่ขาวหรือไข่แดงดีต่อสุขภาพอย่างไร
โดยทั่วไป ส่วนสีขาวของไข่ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด โดยมีแคลอรีน้อยมาก ไข่แดงประกอบด้วยคอเลสเตอรอล ไขมัน และแคลอรีโดยรวม นอกจากนี้ยังมีโคลีน วิตามิน และแร่ธาตุ
ไข่แดงดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่
การศึกษาที่มหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัตพบว่าไขมันที่มีอยู่ในไข่แดงช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายได้จริง แม้ว่าคุณต้องการที่จะลดน้ำหนัก อย่าทิ้งไข่แดง เว้นแต่นักโภชนาการของคุณแนะนำเป็นพิเศษให้คุณทำ ดังนั้น