สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ไม่มี เฟิร์น fiddlehead ของภาคตะวันออกและอเมริกาเหนือตอนกลางเคยมีรายงานว่ามีพิษ (3) แม้ว่าเฟิร์นบางชนิดอาจเป็นสารก่อมะเร็ง (4) นกกระจอกเทศเฟิร์นได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยที่จะรับประทานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก (5-9)
ซออะไรกินไม่ได้
Harvesting Fiddleheads
Harvest fiddleheads สำหรับการกินเมื่อพวกเขายังเด็กมาก - เมื่อโตจากพื้นดิน 1 ถึง 2 นิ้ว เมื่อโตเต็มที่ เฟิร์นจะมีรสขมและ เฟิร์นนกกระจอกเทศที่โตเต็มที่ คลี่ออก -- ไม่ควรรับประทาน
กินซอปลอดภัยไหม
Fiddleheads จริงๆ แล้วเป็นเฟินอ่อนของเฟิร์น … มีเฟิร์นหลายชนิดอยู่รอบตัวเรา แต่ นกกระจอกเทศและเฟิร์นอบเชยเป็นเพียงสองชนิดที่กินได้และปลอดภัย เฟิร์นพันธุ์อื่นดูคล้ายกันแต่อาจมีพิษ
กินเส้นฝอยๆ ได้ไหม
fiddleheads ของเฟิร์นบางชนิดค่อนข้างอร่อย ถ้าคลุมเครือเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม fiddleheads ของบางชนิด (เช่นเฟิร์นที่บอบบาง) มีพิษเล็กน้อย
เฟิร์นหัวเฟินหน้าตาเป็นอย่างไร
ซอเป็นใบอ่อนของนกกระจอกเทศเฟิร์น พวกนี้ตั้งชื่อเพราะหน้าตาเหมือน ม้วนคอไวโอลิน (ซอ) … นกกระจอกเทศเฟิร์นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว มีสีน้ำตาล คล้ายกระดาษ เหมือนเกล็ด บนเฟิร์นที่ไม่ขดและก้านเฟิร์นเรียบ
