ศรีลังกาหรือ “อบเชยที่แท้จริง” คือ มีถิ่นกำเนิดในศรีลังกา และทางตอนใต้ของอินเดีย ทำมาจากเปลือกชั้นในของต้น Cinnamomum verum ประเทศศรีลังกามีสีน้ำตาลอมน้ำตาลและมีไม้เนื้อแน่นหลายชั้นชั้นอ่อน … อบเชยศรีลังกามีน้อยและได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องเทศในการทำอาหาร
อบเชยแท่งขี้เหล็กหรือซีลอน?
Cinnamomum verum เรียกอีกอย่างว่าอบเชยที่แท้จริงหรืออบเชยศรีลังกานั้นมีราคาแพงกว่าและหายากกว่าอบเชยหลากหลาย ประเทศศรีลังกามีรสชาติที่เบาและหวานกว่า Cassia ในอดีต ประเทศศรีลังกาพบได้ทั่วไปในยุโรปและอเมริกาเหนือ แต่ระบบการค้าที่เปลี่ยนไปได้เปลี่ยนความโปรดปรานของอบเชยขี้เหล็ก
คุณระบุอบเชยศรีลังกาได้อย่างไร
เมื่อพูดถึงสี Ceylon Cinnamon คือ สีน้ำตาลแทน ในขณะที่ Cassia Cinnamon จะมีสีน้ำตาลแดงเข้ม สำหรับเนื้อสัมผัสหรือความรู้สึก Ceylon Cinnamon จะบางและเป็นกระดาษและก่อตัวเป็นชั้นๆ เมื่อม้วนขึ้น
กินไม้อบเชยซีลอนได้ไหม
ในทางกลับกัน Ceylon หรือ "true" cinnamon มีเพียง coumarin จำนวนเล็กน้อยเท่านั้น การกินอบเชยมากเกินไปอาจมีข้อเสียอยู่บ้าง แต่ก็เป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ ปลอดภัยที่จะกินในปริมาณน้อยถึงปานกลาง การกินน้อยกว่าที่รับได้ในแต่ละวันก็มากเกินพอที่จะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดี ผลประโยชน์
อบเชยศรีลังกาเป็นอันตรายต่อไตของคุณหรือไม่
สมุนไพร เช่น กระเทียม ขมิ้น และอบเชย มีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณปกติที่บริโภคในอาหาร อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบเม็ดสมุนไพรเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงเอ็นไซม์ตับ ทำให้เลือดบาง และเปลี่ยนการทำงานของไต ศูนย์ควบคุมสารพิษเป็นรายงานกรณีเหตุการณ์ทั้งหมดที่เกิดขึ้น