“มันเกือบจะเหมือนหมากฝรั่งชิ้นหนึ่ง” จากบันทึกฟอสซิลระบุว่า บรรพบุรุษมนุษย์โบราณที่มีฟันคล้ายกันมาก กับพวกเราเอง บริโภคเนื้อสัตว์เป็นประจำเมื่อ 2.5 ล้านปีก่อน เนื้อนั้นน่าจะดิบเพราะพวกเขากินมันประมาณ 2 ล้านปีก่อนที่การทำอาหารจะเป็นเรื่องปกติ
มนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์กินเนื้อดิบหรือไม่
ประมาณหนึ่งล้านปีก่อนที่ทาร์ทาร์สเต็กจะกลายมาเป็นแฟชั่น มนุษย์ยุคแรกสุดของยุโรปกำลังกินเนื้อดิบและพืชที่ไม่ปรุงสุก แต่อาหารดิบของพวกเขาไม่ใช่อาหารที่ทันสมัย การศึกษาใหม่พบว่าพวกเขายังไม่ได้ใช้ไฟในการปรุงอาหาร
มนุษย์กลุ่มแรกกินอะไร
อาหารของโฮมินินยุคแรกน่าจะค่อนข้างคล้ายกับอาหารของชิมแปนซีสมัยใหม่: กินไม่เลือก รวมทั้ง ผลไม้ ใบไม้ ดอกไม้ เปลือกไม้ แมลง และเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก (เช่น Andrews & Martin 1991; Milton 1999; Watts 2008).
มนุษย์ต้องการเนื้อสัตว์หรือไม่
ไม่! ไม่จำเป็นต้องมีสารอาหารสำหรับมนุษย์ในการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ; ความต้องการอาหารทั้งหมดของเรา แม้ในทารกและเด็ก ควรได้รับอาหารที่ปราศจากสัตว์ … การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีความเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ มะเร็ง โรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ และโรคกระดูกพรุนอย่างเป็นรูปธรรม
มนุษย์เป็นมังสวิรัติหรือไม่
แม้ว่าหลายคนจะเลือกกินทั้งพืชและเนื้อ แต่กลับทำให้เราได้รับฉายาว่า “สัตว์กินเนื้อทุกชนิด” อย่างน่าสงสัย พวกเราคือ กินพืชเป็นอาหารตามหลักกายวิภาค ข่าวดีก็คือถ้าคุณต้องการ กินเหมือนบรรพบุรุษของเรา คุณยังสามารถ: ถั่ว ผัก ผลไม้ และพืชตระกูลถั่วเป็นพื้นฐานของวิถีชีวิตมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ