จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อน้ำมันออกซิไดซ์?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

สุดท้ายแล้ว ผลที่ตามมาของกระบวนการทางเคมีนี้จะรวมถึง ความหนืดของน้ำมันและกรดอินทรีย์ที่เพิ่มขึ้น; การก่อตัวของตะกอน สารเคลือบเงา และตะกอน; การเสื่อมสภาพของสารเติมแต่ง (รวมถึงสารป้องกันการสึกหรอ, สารช่วยกระจายตัว, สารยับยั้งการกัดกร่อน ฯลฯ); และการสูญเสียคุณสมบัติด้านสมรรถนะของน้ำมันพื้นฐานที่สำคัญอื่นๆ

ทำไมน้ำมันออกซิไดซ์ถึงไม่ดี

แต่การทดลองจำนวนหนึ่งที่ป้อนน้ำมันพืชออกซิไดซ์ให้กับสัตว์พบว่า อาจทำให้เซลล์สมองเสียหาย นำไปสู่การอักเสบ และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ หากผลลัพธ์เหล่านี้เป็นจริงในมนุษย์ การรับประทานน้ำมันออกซิไดซ์เป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

เกิดอะไรขึ้นเมื่อน้ำมันเครื่องออกซิไดซ์

เกิดออกซิเดชันของน้ำมันหล่อลื่นเครื่องยนต์ เมื่อน้ำมันทำปฏิกิริยากับออกซิเจน ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่มักส่งผลให้น้ำมันหนาขึ้น เกิดตะกอนและตะกอน สารเติมแต่งเสื่อมสภาพ และเร่งตัวขึ้น การย่อยสลาย … สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยยับยั้งการสะสมของกรดที่อาจนำไปสู่การสึกหรอของเครื่องยนต์มากเกินไป

น้ำมันออกซิไดซ์เมื่อไหร่

การแปรรูปน้ำมัน องค์ประกอบกรดไขมันของน้ำมัน และการสัมผัสกับอากาศ ความร้อน หรือแสง ทั้งหมดจะเพิ่มการเกิดออกซิเดชัน 1, 2 เนื่องจากน้ำมันไม่อิ่มตัวมีกรดไขมันสายสั้นกว่าน้ำมันอิ่มตัว จึงออกซิไดซ์ได้เร็วกว่า

น้ำมันอะไรไม่ออกซิไดซ์

ประเภทน้ำมัน. ไขมันธรรมชาติมีอัตราส่วนที่แตกต่างกันของไขมันสามประเภท: อิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันอิ่มตัว แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องและเสถียรมาก พวกมันต้านทานการเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นจึงมักจะสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้