แป้งสตาร์ตเตอร์ต้องปิดแน่นไหม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ในขณะที่อุณหภูมิและสภาพแวดล้อมของสตาร์ทเตอร์มีความสำคัญต่อผลลัพธ์ของมัน แต่สตาร์ทเตอร์แบบ sourdough ไม่จำเป็นต้องปิดผนึกในภาชนะที่ปิดสนิท ยังคง ช่วยปิดฝาสตาร์ทเตอร์ด้วยฝาปิดบางประเภท เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความยุ่งเหยิงตามมา (ผ่าน The Perfect Loaf)

ปิดฝาสตาร์ทเตอร์โดว์ได้ไหม

คุณจะต้องปิดแป้งซาวโดว์สตาร์ตเตอร์ของคุณ แต่เพียงเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งต่างๆ ตกลงไป และเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผิวด้านบนและทำให้แห้ง มิฉะนั้น โปรดจำไว้ว่าสตาร์ทเตอร์ของคุณยังมีชีวิตอยู่และจำเป็นต้องหายใจเข้าเล็กน้อย ปิดฝาได้ ตราบใดที่ยังไม่ปิดสนิท

คุณช่วยหายใจไม่ออกได้ไหม

หากคุณได้กลิ่นกรดอะซิติก สตาร์ทเตอร์ของคุณขาดอากาศหายใจ และการหมักก็กลายเป็นแบบไม่ใช้ออกซิเจน วิธีแก้ปัญหานี้จะเกี่ยวข้องกับฟีดค่อนข้างน้อย คุณจะต้องเทออกครึ่งหนึ่งหรือใช้แป้ง (แม้ว่าขนมปังจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย)

เอาผ้าขนหนูคลุมสตาร์ทเตอร์ได้ไหม

สตาร์ทเตอร์ของคุณจะมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า หรือมากกว่านั้นในบางครั้ง และคุณต้องมีโถเพื่อรองรับสิ่งนี้ คุณ ปิดฝาอย่างหลวมๆ แรปพลาสติก หรือแม้แต่ผ้าผืนเล็กๆ … จำไว้ว่าโถอาจแตกได้ถ้าปิดฝาแน่นเกินไปซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเปิดฝา เสี่ยงที่จะได้เศษแก้วในส่วนผสม

สตาร์ทแป้งเปรี้ยวของฉันต้องการอากาศหรือไม่

ออกซิเจน: การหมักแป้งเปรี้ยวจะทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์ สตาร์ทเตอร์ควรปิดอย่างหลวมๆ เพื่อปล่อยแก๊สอย่างปลอดภัย แต่ วัฒนธรรมไม่ต้องการออกซิเจน.