ก่อนเรียนทำเค้กฟรอสท์ต้องรู้เกี่ยวกับครัมบ์โค้ตก่อน นี่คือเวลาที่คุณ เพิ่มชั้นบาง ๆ ของฟรอสติ้งที่ด้านนอกก่อนที่จะเพิ่มชั้นสุดท้ายของฟรอสติ้งที่หนาขึ้นด้านบน ฟรอสติ้งชั้นบาง ๆ จะดักจับเศษเค้กที่หลงทางและป้องกันไม่ให้โผล่ขึ้นมา เค้กที่ทำเสร็จแล้ว
เค้กควรเย็นก่อนเคลือบเศษนานแค่ไหน
ต้องทำให้เค้กเย็นลงก่อนไอซิ่งนานแค่ไหน? คำแนะนำของเราเกี่ยวกับระยะเวลาในการทำให้เค้กเย็นลงก่อนที่จะโรยน้ำแข็ง ให้รอ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กของคุณเย็นสนิท จากนั้นใส่ครัมบ์โค้ทและแช่เย็นเค้กนานถึง 30 นาที เสร็จแล้วก็แช่น้ำแข็งได้จนจุใจ
คุ้กกี้เคลือบเค้กเย็น ๆ ไหม
รอจนเค้กเย็นแล้วค่อยทา. จะดีกว่าถ้าทำเค้กที่เก่าแล้ว เพราะมันง่ายกว่ามากในการตกแต่งและยังสดอยู่!
เมื่อไรควรครอปโค้ท
ครัมเบิ้ลโค้ทเป็นชั้นไอซิ่งบาง ๆ ที่ใช้เพื่อ "กาว" เศษขนมปังลงไป ผนึกความชื้นของเค้ก (มีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเก็บเค้กก่อนตกแต่ง) และให้ฐานที่สม่ำเสมอสำหรับฟรอสติ้งเพิ่มเติม.
ปิดเค้กก่อนไอซิ่งยังไง
ละลายเยลลี่ แยม หรือแยม 1/2 ถ้วย กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำจนบางและเรียบ กรองส่วนผสมที่อุ่นแล้วลงในชามขนาดเล็ก แล้ว แปรงชั้นบางๆ ลงบนเค้ก เพื่อปิดผนึกพื้นผิว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อเซ็ตตัวก่อนลงฟรอสติ้งเสร็จแล้ว