ทำไมเราถึงต้องบดกาแฟ? เป้าหมายพื้นฐานของการชงกาแฟคือการเอาสิ่งที่ปิดผนึกอยู่ภายในเมล็ดกาแฟ (กล่าวคือ ส่วนประกอบและน้ำมันรสอร่อย) ออกจากเมล็ดกาแฟ … โดยการบดเมล็ดกาแฟ คุณช่วยให้น้ำสกัดสารที่ละลายได้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่มีหน้าที่ในรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ
บดเมล็ดกาแฟเองคุ้มไหม
ใช่ การบดเมล็ดกาแฟของคุณเองถูกกว่า แม้ว่ากาแฟบดล่วงหน้าอาจมีราคาเท่ากัน แต่คุณจะได้กาแฟคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานที่มีรสชาติค้าง แม้ว่าคุณจะจ่ายเงินเท่าเดิมเมื่อบดเมล็ดกาแฟของคุณ คุณจะได้กาแฟชั้นยอดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
บดเมล็ดกาแฟสดสร้างความแตกต่างหรือไม่
แนนซี่ยอมรับว่าเธอไม่ได้บดถั่วของตัวเองเสมอไป การบดให้ละเอียดก่อนจะได้ถ้วยที่มีรสชาติมากกว่า PieceofLayerCake เปรียบเทียบรสชาติของเมล็ดกาแฟบดสดกับรสชาติของเครื่องเทศบดสด - หมายถึง สร้างความแตกต่างอย่างมาก.
ร้านกาแฟจะบดถั่วให้คุณไหม
บางร้านและ ร้านกาแฟจะให้คุณนำเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วบดให้ฟรี อย่างไรก็ตาม ร้านค้าระดับไฮเอนด์ต้องการให้ซื้อเมล็ดกาแฟจากร้านค้าของตนหรือเป็นแบรนด์ที่พวกเขาขาย
คืนก่อนบดเมล็ดกาแฟได้ไหม
การบดเมล็ดกาแฟในคืนก่อนหน้าจะทำให้สูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติอันเนื่องมาจากการเกิดออกซิเดชันจากพื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้น ขอแนะนำให้บดเมล็ดกาแฟ ก่อนชงกาแฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด หากคุณทำการบดเมื่อคืนก่อน ให้เก็บในที่แห้งและเย็น