ไขมันทรานส์คืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ไขมันทรานส์ในอาหารของคุณ

• ขนมอบ เช่น เค้ก คุกกี้ และพาย
• สั้น.
• ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ
• พิซซ่าแช่แข็ง
• แป้งแช่เย็น เช่น บิสกิตและโรล
• ของทอด รวมทั้งเฟรนช์ฟราย โดนัท และไก่ทอด
• ครีมเทียมกาแฟนมสด
• มาการีนแท่ง

คุณแยกแยะไขมันทรานส์อย่างไร

ตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม หากฉลากข้อมูลโภชนาการระบุว่าผลิตภัณฑ์มี "ไขมันทรานส์ 0 กรัม" ก็ไม่ได้แปลว่าไม่มีไขมันทรานส์เสมอไป ไขมัน อาจมีไขมันทรานส์มากถึงครึ่งกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคดังนั้นตรวจสอบฉลากส่วนผสมเพื่อดูว่า "น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน" อยู่ในรายการหรือไม่

ไขมันทรานส์ที่ดีคืออะไร

ไขมันทรานส์ธรรมชาติชนิดหนึ่งที่เรียกว่า conjugated linoleic acid หรือ CLA มีอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนใหญ่ เช่น นม โยเกิร์ต และชีส การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของมันอาจรวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจบางชนิดได้จริง

อาหารอะไรที่ไม่มีไขมันทรานส์

กินอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีให้มากขึ้น เช่น ผลไม้ ผัก เมล็ดพืชทั้งเมล็ด ถั่ว เนื้อไม่ติดมัน ปลา ถั่ว และเนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมัน

ไขมันทรานส์ในสหราชอาณาจักรคืออะไร

ไขมันทรานส์หรือกรดไขมันทรานส์ (TFAs) คือ น้ำมันพืชที่ดัดแปลงทางเคมี ใช้สำหรับให้อาหารแปรรูปมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น พวกมันถูกผลิตโดยกระบวนการที่เรียกว่า Hydrogenation ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำมันเหลวให้เป็นไขมันแข็ง