ไขมันทรานส์ในอาหารของคุณ
- ขนมอบ เช่น เค้ก คุกกี้ และพาย
- สั้น.
- ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ
- พิซซ่าแช่แข็ง
- แป้งแช่เย็น เช่น บิสกิตและโรล
- ของทอด รวมทั้งเฟรนช์ฟราย โดนัท และไก่ทอด
- ครีมเทียมกาแฟนมสด
- มาการีนแท่ง
คุณแยกแยะไขมันทรานส์อย่างไร
ตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม หากฉลากข้อมูลโภชนาการระบุว่าผลิตภัณฑ์มี "ไขมันทรานส์ 0 กรัม" ก็ไม่ได้แปลว่าไม่มีไขมันทรานส์เสมอไป ไขมัน อาจมีไขมันทรานส์มากถึงครึ่งกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคดังนั้นตรวจสอบฉลากส่วนผสมเพื่อดูว่า "น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน" อยู่ในรายการหรือไม่
ไขมันทรานส์ที่ดีคืออะไร
ไขมันทรานส์ธรรมชาติชนิดหนึ่งที่เรียกว่า conjugated linoleic acid หรือ CLA มีอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนใหญ่ เช่น นม โยเกิร์ต และชีส การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ของมันอาจรวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจบางชนิดได้จริง
อาหารอะไรที่ไม่มีไขมันทรานส์
กินอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีให้มากขึ้น เช่น ผลไม้ ผัก เมล็ดพืชทั้งเมล็ด ถั่ว เนื้อไม่ติดมัน ปลา ถั่ว และเนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมัน
ไขมันทรานส์ในสหราชอาณาจักรคืออะไร
ไขมันทรานส์หรือกรดไขมันทรานส์ (TFAs) คือ น้ำมันพืชที่ดัดแปลงทางเคมี ใช้สำหรับให้อาหารแปรรูปมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น พวกมันถูกผลิตโดยกระบวนการที่เรียกว่า Hydrogenation ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำมันเหลวให้เป็นไขมันแข็ง