ใบน้ำเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินซี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของ: วิตามินเอ ไทอามีน
ใบน้ำรักษาโรคได้หรือไม่
กำจัดการติดเชื้อและโรค: การบริโภคผักนี้มักจะถูกกำหนดไว้ในท้องถิ่นสำหรับการรักษาและป้องกันโรคเช่นมาลาเรีย (เมื่อผสมกับผักหรือส่วนผสมอื่น ๆ) เพื่อผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ควรคั้นใบเพื่อคั้นเอาน้ำออกแล้วนำมารับประทาน
ใบไม้เขียวทำอะไรในร่างกาย
มีโพแทสเซียม ซึ่ง ลดความดันโลหิตสูง; ไฟเบอร์ซึ่งช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล และโฟเลตซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายของพวกมันยังสามารถป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดแข็งตัว
ใบน้ำดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์หรือไม่
ใบน้ำ ดีและปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กที่กำลังเติบโต เนื่องจากช่วยเพิ่มระดับเลือดของพวกเธอ ใบน้ำควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของสตรีมีครรภ์เนื่องจากผักช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางและช่วยเพิ่มระดับเลือด
ใบน้ำเป็นกรดหรือไม่
ใบน้ำยังมี กรดไฮโดรไซยานิก (ซึ่งถูกทำลายในขั้นตอนการทำอาหารด้วย) ซึ่งเป็นเหตุผลอีกประการหนึ่งว่าทำไมผักนี้จึงควรบริโภคดิบในปริมาณน้อยเท่านั้น และทำไม ไม่แนะนำสำหรับปศุสัตว์