ทำน้ำข้น แค่ตวงแป้งลงในชามใบเล็ก – ใช้หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ซอสข้นเล็กน้อย หรือสูงสุดสี่ช้อนโต๊ะสำหรับซุปชามใหญ่เพิ่มถ้วยหรือน้ำซุปที่ปรุงสุกร้อนลงในแป้งแล้วตีจนเข้ากันดี นี่คือสารละลายของคุณ
อัตราส่วนของสารละลายคืออะไร
ในการทำสารละลาย เริ่มจาก อัตราส่วน 1 ถึง 2 ของแป้งข้าวโพดต่อน้ำ เช่น เตรียมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เมื่อคุณเติมน้ำมากขึ้น ก็จะใช้เวลามากขึ้นในการข้นซอสหรือซุป
ทำน้ำสลัดใช้ส่วนผสมอะไร
ผสม แป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเท่าๆ กัน (แล้วแต่สูตร). เทน้ำเดือดทีละน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ส่วนผสมของสารละลายคืออะไร
สารละลายในบริบทนี้คือ ผสมแป้ง (หรือแป้งข้าวโพด) และของเหลว ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีเยี่ยมสำหรับซอส น้ำเกรวี่ และสตูว์ … เมื่อแป้งหรือแป้งข้าวโพดละลายแล้ว ก็สามารถผสมส่วนผสมอะไรก็ได้ที่คุณทำเมื่อใกล้สิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร
ใส่แป้งข้าวโพดลงไปเท่าไหร่
ในการทำแป้งข้าวโพดผสมน้ำ โดยทั่วไปเราใช้อัตราส่วน 1:1 ของแป้งข้าวโพดต่อน้ำ เพียง ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะกับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ)