สารบัญ:
- จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้เนยเค็มแทนเนยจืด
- ทำไมถึงใช้เนยเค็มแทนเนยจืด
- กินเนยเค็มหรือเนยจืดดีกว่ากัน
- กินเนยเค็มไม่ดีต่อคุณหรือเปล่า
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
นอกจากจะให้รสเค็มแล้ว เกลือยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยืดอายุเนยอีกด้วย เนยเค็มเหมาะสำหรับการทาขนมปังกรอบหรือละลายบนแพนเค้กหรือวาฟเฟิลแบบโฮมเมด เนยจืดไม่ใส่เกลือ คิดว่าเป็นเนยในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้เนยเค็มแทนเนยจืด
ในทางเทคนิค ใช่ คุณสามารถใช้เนยเค็มแทนเนยจืดได้ ถ้านั่นคือทั้งหมดที่คุณมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำบางอย่างง่ายๆ เช่น คุกกี้ ซึ่งเคมีของการเติมเกลือในปริมาณที่กำหนดและในช่วงเวลาหนึ่งจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์ ไม่เหมือนขนมปัง ปัญหาอยู่ในการควบคุม
ทำไมถึงใช้เนยเค็มแทนเนยจืด
เนื่องจากเนยจืดเป็นครีมที่ปั่นแล้วไม่ใส่อะไรเพิ่ม รสชาติของครีมหวานจึงโดดเด่น เนยเค็มมีรสเค็มกว่า ซึ่งอาจทำให้รสชาติของขนมอบของคุณขุ่นมัว เมื่อคุณต้องการควบคุมรสชาติในสูตรของคุณได้อย่างสมบูรณ์ คุณต้องการใช้เนยจืด
กินเนยเค็มหรือเนยจืดดีกว่ากัน
ตามที่ดร. Tejender Kaur Sarna นักโภชนาการและไลฟ์สไตล์ เนยจืดดีกว่าเนยเค็ม เนื่องจากอย่างหลังจะเต็มไปด้วยเกลือ ซึ่งอาจเพิ่มปริมาณโซเดียมโดยรวมของคุณเมื่อ กินมากเกินไป
กินเนยเค็มไม่ดีต่อคุณหรือเปล่า
เนยอุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น บิวทีเรตและกรดคอนจูเกตลิโนเลอิก ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง เช่น เนย เชื่อมโยงกับ ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน โรคเบาหวาน และปัญหาหัวใจ อย่างไรก็ตาม เนยมีแคลอรีและไขมันอิ่มตัวสูง และควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
