เช่นเดียวกับผักดองสับหรือน้ำมะนาว เคเปอร์สามารถตัดความมันในจานที่มีส่วนผสมที่มีไขมันจำนวนมากได้ ลองผสมเคเปอร์สับหยาบๆ สักสองสามช้อนโต๊ะลงใน สลัดทูน่า หรือผสมไข่แดงในไข่ปีศาจของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทอดและปรุงแต่งจานให้ได้รสเค็มกรุบกรอบ
กินเคเปอร์จากโถได้ไหม
ห่อด้วยเกลือ เคเปอร์เค็มเกินกว่าจะกินตรงจากโถ; แช่ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำหลายๆ ครั้ง ถ้าเคเปอร์มีขนาดใหญ่ คุณสามารถสับให้หยาบๆ เว้นแต่ว่าคุณต้องการรสเคเปอร์ระเบิดขนาดใหญ่
ต้องต้มเคเปอร์ไหม
ไม่จำเป็นต้องเตรียมอย่างอื่น (เว้นแต่สูตรจะบอกให้บดเล็กน้อย). คุณสามารถเพิ่มมันลงในสลัด แช่เย็น ส่งตรงจากโถ และปรุงให้ร้อนในสูตรใดก็ได้ที่คุณปรุง
เคเปอร์ดองใช้ทำอะไร
เคเปอร์มักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะใน อาหารทะเล เช่น ปลาอบและซอสพาสต้า เช่น ซอสพุตตาเนสก้า แต่พวกเขายังเพิ่มรสเปรี้ยว เผ็ด และมะนาวให้กับอาหารทุกประเภท รวมถึงสูตรเคเปอร์ซิกเนเจอร์อย่างไก่พิกคาตา
เคเปอร์ปลอดภัยที่จะกินหรือไม่
เมื่อถูกปาก: เคเปอร์นั้นปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อรับประทานเป็นอาหาร. สารสกัดจากผลเคเปอร์นั้นปลอดภัยเป็นไปได้เมื่อรับประทานเป็นยาระยะสั้น