เจาะไข่ก่อนต้มทำไม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เมื่อคุณปรุงไข่อย่างหนัก อากาศจะร้อนขึ้น ขยายตัว และหลุดออกจากรูขุมในเปลือก-แต่ไม่ก่อนไข่ขาวจะตกตะกอน ซึ่งจะทำให้ไข่มีปลายแบน การทิ่มไข่เป็นเส้นทางหลบหนีอย่างรวดเร็วสำหรับอากาศ ซึ่งจะทำให้ไข่ของคุณมีปลายที่โค้งมนอย่างนุ่มนวล

ทำไมต้องเจาะรูไข่ก่อนต้ม

เจาะรูที่ปลายไขมันของไข่เป็นสิ่งสำคัญ ที่เป็นเช่นนี้เพราะว่า ไข่แต่ละฟองมีถุงลมอยู่ที่ปลายนี้ และใส่ไข่ลงในถาดโดยเปิดรูขึ้นเพื่อให้อากาศที่มีกำมะถันไหลออกมาอย่างเหมาะสม … การระบายอากาศทำให้ไข่ดูดีและมีรสชาติที่ดี

จุดประสงค์ของการเจาะไข่คืออะไร

เครื่องมือในครัวที่มีหมุดเหล็กแหลมคม ซึ่งมักจะติดตั้งด้วยสปริง ซึ่งจะเจาะรูเล็กๆ ที่ปลายไข่ขนาดใหญ่ รูนี้ ป้องกันไม่ให้ไข่แตกเพราะอากาศข้างใน (ซึ่งขยายออกตอนต้ม) จะค่อยๆ หนีออกมา

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่เจาะไข่ในหม้อหุงไข่

ไข่แตกจะระเบิด ขณะทำอาหารและทำเรื่องยุ่งมาก! ถ้าคุณไม่เจาะเปลือก คุณกำลังเสี่ยงที่เปลือกจะระเบิด หมุดบนถ้วยน้ำทำให้ทำได้ง่ายมาก … ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเจาะปลายไข่ที่แคบกว่า - เครื่องมือเจาะที่รวมไว้นั้นใช้งานได้ดี

เจาะไข่ก่อนต้มให้ปอกง่ายไหม

เมื่อน้ำทำให้ไข่ร้อน ช่องลมนั้นจะขยายและสร้างแรงดันภายในเปลือก ซึ่งอาจทำให้ไข่แตกได้ การเจาะจะช่วยบรรเทาความกดดันนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไข่ที่มีอายุมากกว่า-ซึ่งดีกว่าสำหรับ ต้มเพราะปอกง่ายกว่า-เนื่องจากมีก๊าซในเปลือกมากกว่าและแตกง่ายกว่า