เนยปั่นใช้เวลานานเท่าไหร่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

การปั่นครีมให้เป็นเนยใช้เวลา ประมาณ 30 นาที แต่เพียงไม่กี่นาทีสุดท้ายที่เนยจะเริ่มก่อตัว โดยสังเขป ความปั่นป่วนเชิงกลของกระบวนการปั่นจะทำลายเมมเบรนอิมัลซิไฟเออร์รอบๆ หยดไขมันบัตเตอร์ ทำให้ไขมันบัตเตอร์แข็งตัวเป็นเนย

การปั่นเนยใช้เวลานานเท่าไหร่?

เวลาปั่นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเริ่มต้นของครีมและความเร็วในการปั่น หากคุณเริ่มด้วยครีมที่อุณหภูมิ 65 °F และปั่นด้วยความเร็วประมาณ 120-150 รอบต่อนาที เวลาทั้งหมดในการทำเนย (รวมถึงบัตเตอร์มิลค์ที่ระบายออกและเนยปั้น) คือ ประมาณ 20-25 นาที

ปั่นเนยนานเกินไปได้ไหม

อย่าปั่นเนยมากเกินไป. หากคุณทำเช่นนั้น คุณจะสูญเสียสีเหลืองที่สวยงามและเนยของคุณจะซีดอีกครั้ง เคล็ดลับการใช้ชีวิตในชนบทสำหรับวิธีทำเนย: สำหรับ 5 นาทีแรกของการปั่น ให้เปิดช่องระบายอากาศเป็นครั้งคราว

ปั่นเนยในเครื่องปั่นนานแค่ไหน

การทำเนยในเครื่องปั่น

สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้เร็วแค่ไหนขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นและอุณหภูมิของครีม แต่โดยทั่วไปจะใช้เวลา ระหว่างสองถึง 10 นาที; เครื่องปั่นพลังสูงจะใช้เวลาประมาณสองนาที

นานแค่ไหนกว่าจะเปลี่ยนเนย

เขย่าขวดจนเป็นเนย. อาจใช้เวลา ระหว่างห้าถึง 20 นาที เมื่อคุณเขย่าโถพอแล้ว ของเหลวก็จะแยกออกจากเนยทันที เนยจะเป็นก้อนสีเหลืองซีด และของเหลวจะเป็นน้ำนม