เค้กฟองน้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

อุณหภูมิห้อง ได้โปรด เพื่อช่วยในการตี นำไข่ของคุณ ไปที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเริ่มเค้ก คุณสามารถเร่งความเร็วได้โดยการตอกไข่ของคุณลงในชามแก้วที่สะอาด ซึ่งจะทำให้อากาศอุ่นไหลเวียนรอบๆ ไข่ได้

นมและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องสำหรับการอบหรือไม่

วิธีที่ดีที่สุดในการนำส่วนผสมไปที่อุณหภูมิห้องคือการวางแผนล่วงหน้า ทิ้งเนย ไข่ นม ครีมเปรี้ยว และครีมชีส วางบนเคาน์เตอร์ของคุณก่อน 30-60 นาที เริ่มสูตรของคุณขึ้นอยู่กับว่าครัวของคุณอุ่นแค่ไหน

ไข่ควรเย็นหรืออบที่อุณหภูมิห้อง

ไข่ทั้งฟองและไข่ขาวจะตีได้ปริมาณมากขึ้นเมื่อ ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้น อุณหภูมิจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้ไข่ตีหรือไข่ขาวคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับขนมเช่นแองเจิลฟู้ดเค้กและเมอแรงค์

ไข่ควรอยู่อุณหภูมิห้องนานแค่ไหน

ในการทำให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง คุณสามารถนำไข่ออกจากตู้เย็นได้ ประมาณ 30 นาที ก่อนที่คุณจะใช้ (ในช่วงเวลาที่คุณอาจจะเอาเนยออก ของตู้เย็น) แล้ววางบนเคาน์เตอร์

ความลับของเค้กฟองน้ำบางเบาคืออะไร

ไข่ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องและเนยนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ การครีมหมายถึงการตีเนยด้วย น้ำตาล จนเบาและนุ่ม ดักฟองอากาศเล็กๆ ฟองอากาศที่คุณกำลังเติม บวกกับ CO2 ที่ปล่อยออกมาจากการเพิ่มตัวแทน จะขยายตัวเมื่อพวกมันร้อนขึ้น และเค้กก็จะเพิ่มขึ้น