เนื้อสมองมี กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหาร หลังรวมถึง phosphatidylcholine และ phosphatidylserine ซึ่งดีต่อระบบประสาท สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากการกินเนื้อสมองยังช่วยป้องกันความเสียหายของสมองและไขสันหลังของมนุษย์อีกด้วย
กินสมองวัวได้ไหม
มันคือสมองของ ลูกวัวที่กินเป็นเนื้อสัตว์ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับลิ้น ผัดกับ beurre noir และ capers หรือผสมกับไข่คน … สมองเนื้อมีเนื้อนุ่มและมีรสชาดโดยธรรมชาติน้อยมาก และมักจะปรุงด้วยซอสต่างๆ เช่น ซอสชิลี และซอสราวิโกเต้
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินสมองวัว
คนเป็นโรควัวบ้าไม่ได้แต่ในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนัก พวกเขาอาจได้รับโรควัวบ้าในรูปแบบมนุษย์ที่เรียกว่า โรค Creutzfeldt-Jakob (vCJD) ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิต สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณกินเนื้อเยื่อประสาท (สมองและไขสันหลัง) ของวัวที่ติดเชื้อโรควัวบ้า
กินสมองสัตว์ดีไหม
สมองก็เหมือนกับอวัยวะภายในหรือเครื่องในอื่นๆ ส่วนใหญ่ ทำหน้าที่เป็นสารอาหาร สมองที่ใช้เป็นอาหารได้แก่ หมู กระรอก กระต่าย ม้า วัวควาย ลิง ไก่ ปลา ลูกแกะ และแพะ ในหลายวัฒนธรรม สมองประเภทต่างๆ ถือเป็นความละเอียดอ่อน
เนื้อชนิดไหนบำรุงสมองได้ดีที่สุด
รวม สัตว์ปีก อย่างน้อย 2 ที่เสิร์ฟ เช่น ไก่หรือไก่งวง ลงในมื้ออาหารของคุณในแต่ละสัปดาห์ เนื้อขาวไม่ติดมันเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อแดงทั่วไป