ด้านแบน เหมาะสำหรับการทุบเนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นให้แบน และด้านที่มีพื้นผิวเหมาะสำหรับการตัดที่แข็งกว่า
นุ่มทั้งสองข้างไหม
เธอเหรอ? ข้างเดียว. ใบมีดไปตลอดทาง วางชิ้นพลาสติกหรือไม้ไว้ข้างใต้เนื้อก่อนทำการนุ่ม
ตะลุมพุกด้านแหลมมีไว้ทำอะไร
ด้านนี้ใช้เพื่อทำให้แบนทุกอย่างตั้งแต่ไก่ไปจนถึงหมูและเนื้อวัว จากนั้นก็มีด้านที่เป็นสัน ด้านนี้ใช้เป็นหลักในการ ตัดเนื้อแข็งๆ โดยเฉพาะเนื้อวัว
วิธีทำไก่ให้นุ่มที่ดีที่สุดคืออะไร
คำแนะนำ
- วางไก่ในชามและโรยเบกกิ้งโซดาให้ทั่วพื้นผิว
- ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วที่สุด
- แช่เย็นแช่แข็ง 20 นาทีสำหรับชิ้น 30 นาทีสำหรับชิ้นขนาดพอดีคำ
- ล้างกระชอนให้สะอาดเพื่อเอาเบกกิ้งโซดาออก
- เขย่าออกแล้วซับน้ำส่วนเกินออก (ไม่จำเป็นต้องแห้ง 100%)
คุณใช้เครื่องมือปรับความนุ่มอย่างไร
ปิดเนื้อ ด้วยชั้นของพลาสติกห่อเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้บินไปทุกที่ในขณะที่คุณใช้เนื้อนุ่มของคุณ จากนั้นใช้ค้อนทุบเนื้อให้นุ่มทั้งสองข้าง สิ่งนี้จะแผ่ออก ช่วยคลายความเหนียวและทำให้การทำอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น