ทำให้เนื้อแข็งนุ่มได้อย่างไร?

ทำให้เนื้อแข็งนุ่มได้อย่างไร?
ทำให้เนื้อแข็งนุ่มได้อย่างไร?
Anonim

8 วิธีง่ายๆ ในการทำเนื้อให้นุ่ม

  1. ทำให้เนื้อนุ่ม. …
  2. ใช้หมักดอง. …
  3. อย่าลืมเกลือ …
  4. ปล่อยให้ขึ้นอุณหภูมิห้อง. …
  5. ปรุงช้าๆ. …
  6. กดอุณหภูมิภายในให้ถูก …
  7. พักเนื้อ. …
  8. สไลซ์กับเมล็ดพืช

ทำให้เนื้อแข็งนุ่มหน่อยได้ไหม

คุณสามารถเพิ่ม น้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อ กระทะและเคี่ยวเนื้อสักครู่ เป้าหมายคือการปล่อยให้ของเหลวซึมเข้าสู่เนื้อโดยไม่ปล่อยให้สุกมากเกินไป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีหากคุณเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสักสองสามช้อนโต๊ะ สิ่งนี้จะช่วยชุบชีวิตเนื้อด้วยเช่นกัน

เนื้อแข็งจะนุ่มขึ้นได้ไหม

เนื้อวัวที่แข็งๆ เช่น เนื้อย่าง เช่น จะถูกทำให้นุ่มโดยการปรุงอาหารอีกครั้ง โดยเฉพาะถ้าไม่ได้ปรุงนานพอในครั้งแรก. แต่เนื้อทุกชิ้นไม่สามารถทำให้นุ่มได้ด้วยการปรุงอาหาร ผัดกับของเหลวแทนที่จะใช้ซอสในการปรุงเนื้อเพราะซอสมีแนวโน้มที่จะไหม้มากขึ้น

3 วิธีในการทำให้เนื้อนุ่มมีอะไรบ้าง

ตามคำบอกเล่าของ "Food Lover's Companion" ที่ไว้ใจได้ของเรา มีสามวิธีในการทำให้เนื้อนุ่มด้วยสารเคมี: ยาว, ทำอาหารอย่างช้าๆ; การใช้เครื่องทำให้นุ่มในเชิงพาณิชย์ (สำเนียงอาจเป็นแบรนด์ที่รู้จักกันดีที่สุด); หรือหมักในน้ำดองที่เป็นกรดซึ่งมีเอ็นไซม์ซึ่งทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

4 วิธีในการทำให้เนื้อนุ่มมีอะไรบ้าง

4 วิธีในการทำสเต็กเนื้อนุ่ม

  • หมัก: การหมักสเต็กด้วยกรดหรือเอนไซม์จะย่อยเส้นใยและทำให้สเต็กนุ่ม …
  • ปอนด์: การทุบเนื้อสเต็กเป็นวิธีที่ง่ายในการทำลายเส้นใยและทำให้เนื้อนุ่ม …
  • เกลือ: การหมักสเต็กเป็นวิธีการหมักง่ายๆ ที่ทำลายเซลล์โปรตีนในเนื้อ